Nấu cà ri dê ngon như người Ấn

Món cari dê là sự phối hợp hoàn hảo của hương vị, những mẫu rau quả và thịt dê tươi ngọt. cách nấu món này hơi là công phu do đó hàng ngày được dùng cho tại phổ biến doanh nghiệp sang trọng. Ngày nay, chúng ta sẽ cộng chọn hiểu thực hiện món cà ri dê đúng ngon đầu bếp là như thế nào nhé! Chắc rằng bạn sẽ cảm thấy thích thú vì thành quả đạt được đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu cho 5 người ăn:

• 1,5 kg thịt dê tươi
  
• 1 kilogam đậu bắp, thái khúc.
  
• Một cân dừa nạo
  
• 0,5 kg cà tím, do đó tìm dòng còn non.
  
• 200g cà rốt, tầm 4 trái nhỏ.
  
• 200g bí ngòi Đà Lạt, rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn.
  
• 200g khoai lang, gọt vỏ và thái thành từng miếng.
  
• 100g rau quế
  
• 100g lá cari
  
• 60g bột cà ri
  
• 1 hũ cari dầu
  
• Gừng, ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, hành tím, củ sen.
  

Cách chế biến món ăn:

1/ Sơ chế cần chuẩn bị:

Rang sơ lá cari, củ sen băm miếng, xả xắt khúc, ớt hiểm, ớt sừng. vớt ra để ráo dầu.

Thịt dê được quét 1 lớp dầu ăn sau ấy ướp với muối, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, ớt bột, lá cari khoảng 30 phút.

Dừa nạo cho vào một cái thố, đổ nước sôi vào, trộn qua rồi xay nhuyễn sử dụng máy xay sinh tố. Lọc lấy nước cốt qua một mẫu rây.

2/ Nấu cari dê thơm ngon:

Trụng sơ cà rốt, khoai lang, đậu bắp, bí ngòi, cà tím sau đó lấy ra cho vào âu nước lạnh, sau đấy lấy ra đặt ráo.

Xào hành tím, tỏi, lá cari, ớt đã chiên sơ ở trên sở hữu nhau trong chảo nóng dầu.

Rót nước sôi vào, cho bột cà ri, cari dầu vào. Sau đó là cho ½ nước cốt dừa, muối, bột nêm, đường cho vừa vị.

Sau lúc nước sôi lại cộng thêm phần nước cốt dừa còn dư, cho 1 chút dầu điều cho món ăn thêm màu sắc.

Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp rau đã trụng khi trên vào xào cho chín.

Áp chảo thịt dê trên chảo dầu nóng, cho thịt dê vừa chín tới, đừng quên đảo mặt thông thường xuyên, khoảng 1 phút/lần.

Sau khi thực hiện xong các công đoạn, cho thịt dê lên đĩa mang lòng sâu, trang trí các cái rau quả đã xào chín, rưới nước sốt cari lên. Ăn nóng kèm có bánh mì.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cari dê thơm ngon, đậm đà, đúng điệu như 1 đầu bếp chủ đạo hiệu và đấy! chúc khách hàng hoàn thành món ăn này với công thức dạy nấu ăn ngon trên nhé.