Cách nấu hủ tiếu mực thịt bằm hấp dẫn đầy đủ nguyên liệu

Posted by Nau an khong kho
3
Jul 10, 2019
438 Views
Image
Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực thịt bằm
Hủ tiếu khô: 300gr
Mự tươic: 350gr
Xương ống heo: 600gr
Thịt heo băm: 250gr
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Nước mắm: ½ muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hành tím: 80gr
Giá đỗ: 500gr
Củ cải trắng: 200gr
Củ hành tây: 100gr
Hẹ: 100gr
Hành lá, ngò rí, cần tàu: vài cọng

Cách nấu hủ tiếu mực thịt bằm
Bước 1.  Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng xắt miếng vuông.
Hành lá, ngò rí, cần tàu xắt nhỏ.
Hẹ xắt khúc khoảng 5cm.
Băm nhuyễn 2 củ hành tím. Số hành tím còn lại thái lát mỏng, phi thơm rồi vớt ra để ráo dầu.
Hủ tiếu khô ngâm với nước ấm 15 phút cho nở mềm.
Trụng xương ống heo qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh thật sạch.
Mực làm sạch, khía những đường chéo cho đẹp rồi xắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mực vào trụng săn lại trong 3 phút thì vớt ra để ráo.
Ướp thịt xay với hành lá, hành tím băm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay.
Bước 2. Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước và xương ống heo vào, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho củ cải trắng, củ hành tây vào, đậy nắp hầm 1 tiếng.
Khi hầm nước dùng xong thịt heo xay cũng thấm vị, bạn vo viên thịt xay và cho vào nước dùng.
Khi thịt chín thì nêm nếm 1,5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, khuấy đều, nếm lại lần nữa và điều chỉnh gia vị cho hợp ý, tắt bếp.

Comments
avatar
Please sign in to add comment.