Cách làm ốc bươu hấp tiêu xanh

Nguyên liệu làm ốc bươu hấp tiêu

Ốc bươu: 500gr

Đường: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Tiêu sọ (đập dập): ½ muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng canh

Nước lọc: 1 chén

Sả (thái lát): 1 cây

Ớt sừng (thái lát): ½ trái

Cách làm ốc bươu hấp tiêu xanh

Bước 1. Sơ chế ốc bươu

Chuẩn bị 1 lít nước vo gạo, cho 1 muỗng canh muối cùng 3 trái ớt bẻ đôi vào.

Cho ốc vô ngâm 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để ốc sạch chất nhờn, cặn bã.

Xả ốc lại nước lạnh thật sạch, để ráo.

Bước 2. Pha hỗn hợp nước hấp ốc

Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh tiêu sọ, 1 chén nước lọc vào tô, khuấy đều cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Hấp ốc

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa pha và ốc, sả, ớt vào, trộn đều.

Hấp dưới lửa vừa trong 15 phút thì ốc chín là hoàn thành món ăn.

Xem chi tiết cách làm ốc bươu hấp tiêu xanh: https://rebrand.ly/i955pt

Report this Page