Cách làm bánh khoai mì chiên cay

by Nau an khong kho Nauankhongkho

Nguyên liệu làm khoai mì chiên

Khoai mì: 500gr

Bột mì: 1 muỗng canh

Hành lá: vài cọng

Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: ½ muỗng cà phê

Hạt nêm: ½ muỗng cà phê

Bột nghệ: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm bánh khoai mì chiên

Hành lá chỉ lấy phần lá, xắt nhỏ.

Chuẩn bị tô nước muối loãng.

Gọt vỏ khoai mì, bào lát mỏng cho vào nước muối ngâm vài phút, xả sạch, để ráo.

Cho khoai mì vào cối xay nhuyễn. Nếu bạn có bàn nạo thì dùng nó để nạo khoai mì sẽ tiện hơn đấy.

Dùng vải mùng vắt ráo nước khoai mì, bỏ phần nước, lấy phần cái.

Cho 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành lá vào khoai mì, trộn đều.

Vắt khoai mì thành những miếng nhỏ vừa ăn thật chắt tay, hình thù theo ý thích (bánh khoai mì chiên thường được nắn dài dài).

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu nóng thì cho khoai mì vào chiên vàng giòn dưới lửa nhỏ.

Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu. Xem ngay.

Xem chi tiết: cách làm bánh khoai mì chiên