cách nấu canh bắp cải cuốn thịt xay

Nguyên liệu nấu canh bắp cải cuốn thịt

Bắp cải: 1kg

Thịt heo xay: 400gr

Cà rốt: 2 củ

Hành lá: vài cọng

Nấm mèo: 20gr

Hành tím: 3 củ

Nước mắm: ½ muỗng canh

Tiêu: ½ muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Đường: ½ muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Cách nấu canh bắp cải cuốn thịt

Bước 1. Ướp thịt

Ngâm nở nấm mèo, rửa sạch, xắt nhỏ.

Cà rốt băm nhỏ ½ củ, 1,5 củ còn lại tỉa hoa.

Hành lá xắt nhỏ gốc, phần lá để lại để buộc bắp cải cuốn.

Hành tím băm nhuyễn.

Cho nấm mèo, cà rốt băm, gốc hành lá, hành tím vào thịt heo, trộn đều lên.

Thêm gia vị gồm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường vào, trộn đều, ướp 10-15 phút cho thịt đậm đà.

Bước 2. Cuốn thịt vào bắp cải

Bắp cải tách lấy từng lá, cho vào nước muối loãng ngâm 10 phút, xả lại nước sạch.

Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho bắp cải, hành lá vào trụng mềm thì vớt ra, để ráo.

Lá bắp cải bỏ sóng, cắt lấy miếng vừa đủ lớn, trãi ra mặt phẳng (tấm thớt hoặc dĩa).

Cho một lượng thịt vừa đủ vào, cuộn tròn lại.

Dùng cọng hành lá buộc lại.

Số thịt băm dư ra thì vo viên.

Bước 3. Nấu canh bắp cải cuốn thịt

Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ cùng cà rốt vào, nấu sôi 10 phút cho cà rốt chín.

Cho tiếp thịt viên và bắp cải cuốn thịt vào, nấu chín.

Thường xuyên hớt bỏ bọt trắng nếu có để nước canh được ngon và trong hơn.

Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan ra.

Nếm thử vị canh xem đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung hợp lý rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Xem chi tiết cách nấu canh bắp cải: https://rebrand.ly/b3a10b

Report this Page