Món bắp non xào mực cay tuyệt cho bạn vào ngày lạnh

- Khi bạn mua mực về bạn bỏ ruột mực, sau đó rửa sạch, tiếp đến bạn khía caro trên từng con mực, cắt mực thành từng miếng khoảng 4cm. Sau đó bạn đem mực ướp với bột ngọt, hành tỏi băm, nước mắm và sa tế. Bạn trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

- Tiếp đến bắp non bạn cũng rửa sạch, cắt xéo vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ,rửa sạch, thái hình que dài khoảng 4cm. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, đập dập.

- Bây giờ bạn cho một nồi nước nhỏ lên bếp, cho một chút muối rồi bạn cho cà rốt và bắp non vào chần sơ qua. Sau đó bạn cho vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo. 

- Bước tiếp theo bạn làm là pha hỗn hợp xào: bạn lấy 1 bát nhỏ cho 1 thìa cà phê đường + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng nước mắm + bột ngọt và khấy cho tan đều hỗn hợp đó.

- Tiếp theo bạn lấy chảo cho một chút dầu vào đun nóng rồi cho gừng, ớt và hành tỏi băm còn lại phi thơm. Sau đó cho mực vào xào, đảo đều cho đến khi mực vừa săn bạn cho bắp non và cà rốt vào xào cùng. Bạn đun khoản 1 phút bạn cho hỗn hợp đã pha vào đảo đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp nhé.

Lưu ý: Khi bạn xào bạn nên để lửa to như vậy món xào của bạn sẽ ngon, giòn và món ăn sẽ không bị dai và không ra nước.

Như vậy là bạn đã xong món bắp non xào mực cay, giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà cay nồng của của sa tế, bắp non và cà rốt giòn ngon ngọt. Để tuyệt vời hơn nữa thì bạn có thể rắc thêm chút tiêu cay nhé, món ăn ngon này bạn ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt hoặc làm món nhậu thì không gì tuyệt vời bằng.