Dễ dàng làm vịt quay tiêu ngon như những địa điểm ăn ngon hà nội
Nhiệu địa điểm ăn ngon hà nội đã bất ngờ sở hữu món vịt quay tiêu ngon và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, khi bạn đến những địa điểm quán ăn ngon ở hà nội thì bạn hãy xem có món ăn ngon này không để thưởng thức nhé. Nếu bạn không có thời gian tới những địa điểm quán ăn ngon nào ở hà nội thì bạn có thể làm ngay tại nhà với phương pháp làm sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Vịt một con: 1,5 kg
- Hành tây: 1 củ
- Khoai tây: 0,2 kg
- Lá thơm: 5 lá
- Gừng: 1 miếng
- Hành ta: 0,05 kg
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Rượu trắng: 3 thìa xúp
- Bột năng: 2 thìa xúp
- Giấm trắng: 1 thìa xúp
- Rượu chát trắng: 3 thìa xúp
- Tỏi: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- 0,1 kg xương lợn nấu lấy 2/3 bát nước dùng.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Tiêu xanh một ít tùy theo sở thích.
Cách làm:
- Vịt làm sạch mổ moi lấy bộ lòng ra, làm sạch, gan, tim + mề băm nhỏ.
- Gừng giã nhỏ, cho rượu trắng vào, vắt lấy nước, xoa khắp mình vịt, để độ 15 phút cho vịt bớt tanh, xả sạch, để ráo.
- Ướp vịt: Cho gan + tim + mề + một chút muối + 1/2 thìa cà phê tiêu xanh băm nhỏ + 3 lá thơm, dồn vào bụng vịt, sau cùng cho tiêu xanh còn lại đã đập giập vào trong bụng vịt, may lại. Bên ngoài vịt ướp: hành tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê, muối +1/2 thìa cà phê tiêu + 2 thìa cà phê đường cho vịt được vừa ăn, tréo đầu cánh vịt lại cho gọn.
- Khoai tây: bào mỏng, phơi ráo, đem chiên vàng, rắc thêm chút tiêu + muối, cho khoai được vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa lá, ngâm giấm và đường. Hành tây tỉa lá. Cà chua ớt tỉa hoa. Hành hoa, tỏi băm nhỏ.
- Nướng vịt: cho vịt vào khay nhôm, cho nốt lá thơm còn lại, thoa đều dầu hoặc bơ lên mình vịt, cho vịt vào lò nướng. Thỉnh thoảng mở nắp lò ra, lấy thìa múc nước dừa hoặc bơ rưới đều lên mình vịt. Khi vịt bắt đầu vàng, cho 2 thìa xúp nước lã hòa với 2 thìa xúp rượu chát trắng, tưới đều lên mình vịt, nướng tiếp độ 20 phút nữa, đem vịt ra, để nguội, chặt thành miếng.
- Làm xốt tiêu: Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho hành tây vào, xào độ 5 phút, cho bát nước dùng vào, chế nước vịt quay vào cho thơm, nêm chút muối, tiêu + đường + một chút giấm cho vừa ăn. Bột năng hòa với nước lã cho vào cho xốt sánh, cho thêm một thìa xúp rượu chát trắng, nêm thấy xốt chua chua ngọt ngọt là được. Sau cùng, băm chút tiêu xanh lấy ở bụng vịt ra cho vào để xốt thơm ngon, nhắc xuống.
- Xếp vịt vào đĩa cho ra hành dáng vịt. Bày cà chua + ớt tỉa hoa, rải thêm rau mùi xung quanh. Vành ngoài đĩa xếp khoai tây + cà rốt xen kẽ. Dùng nóng với xốt tiêu.
Hy vọng với những gì đã chia sẻ ở trên bạn sẽ có được một món ngon cho mọi người trong gia đình và bạn bè cùng thưởng thức mà không khác gì món ăn ngon ở những địa điểm ăn ngon ở hà nội hay trong những quán ăn ngon ở hà nội
Nguồn: Nhahangnguthien.com
Advertise on APSense
This advertising space is available.
Post Your Ad Here
Post Your Ad Here
Comments