Cách chế biến món kim chi dưa chuột ngon tuyệt vời cho bạn

- 8-9 quả dưa chuột nhỏ hoặc 4-5 quả dưa chuột to  (chọn quả dưa ngắn, tươi non). 

- 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn

- hành lá, thái nhỏ

- 1/2 củ hành tây xắt mỏng

- 2 chén củ cải Hàn Quốc, thái lát mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng).

- 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ

- 2 muỗng cơm trắng nguội

- 1/4 chén nước

- 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch + 3 tép tỏi

- 1 muỗng đường + 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + 1/4 chén nước.

Bước 1: Bạn rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu dưa chuột. Sau đó cắt đôi dưa chuột, nếu quả dưa chuột ngắn bạn có thể để nguyên, dùng dao sắc xẻ dọc dưa chuột thành hình chữ thập. Lưu ý bạn không cắt rời mà để lại khoảng 1cm để nhồi nhân vào giữa, Bạn cho những miếng dưa chuột đã cắt vào một chiếc bát lớn.

Bước 2: Bây giờ bạn lấy một chiếc nồi đổ nước sạch và cho muối vào đun sôi lên, khi nước đã sôi bạn đổ vào bát đựng dưa chuột. Sau đó bạn ngâm khoảng 45-50 phút. Điều này giúp cho dưa nhanh ngấm gia vị và giữ được độ giòn của dưa sau khi chế biến.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi dưa chuột chúng ta bắt tay vào thái nhỏ củ cải, tiếp đến làm nguyên liệu để nhồi vào dưa chuột. Bây giờ bạn lấy 1/4 chén nước + cơm nguội + tôm + gừng + tỏi cho vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn và mịn 

Bước 4: Tiếp đến bạn lấy một chiếc bát, cho củ cải + hành tây + hành lá + đường + nước mắm + ớt bột rồi trộn đều. Sau đó bạn lấy hỗn hợp cơm nguội + tôm + gừng + tỏi đã xay nhuyễn cho vào trộn đều tay cho tới khi nguyên liệu chuyển qua màu đỏ và thấm gia vị.

Bước 5: Sau khi ngâm dưa chuột được 45-50 phút, bạn rửa sạch dưa chuột một lần nữa bằng nước lạnh, dùng khăn giấy lau khô. Bạn dùng tay tách nhẹ dưa ra nhồi nguyên liệu vào giữa dưa chuột, sau đó bạn bôi vào các kẽ quả dưa chuột cho thấm đều gia vị. Bạn cũng dùng nguyên liệu bôi đều phần ngoài của dưa chuột. Bạn làm lần lượt cho đến hết.

Bước 6: Khi bạn nhồi xong quả dưa chuột nào thì bạn xếp vào trong một cái hộp, sau đó bạn cho vào tủ lạnh. Nếu bạn muốn dưa nhanh chua bạn có thể để ở bên ngoài khoảng 3-4 tiếng và sau đó bạn cho vào tủ lạnh. Món kim chi dưa chuột này bạn có thể thưởng thức sau 1-3 ngày nhé. Như vậy là bạn đã có được món kim chi dưa chuột ngon chống ngán trong những ngày tết cùng với gia đình mình rồi nhé.

Chúc bạn thành công với cách mà nhà hàng ngon ở hà nội đã chia sẻ cho bạn ở trên nhé