Là loại trong vô vàn bánh nổi danh của xứ Huế với phần vỏ giòn dai , phần tôm chấy béo nồng được xài kết hợp với nước chấm đậm vị - từng cái bánh bèo tôm chấy tin rằng sẽ làm bạn có cảm giác “đổ” ngay tức thì đó mọi người! Và tôi làm thử các bước làm những chiếc bánh bèo tôm chấy siêu hấp dẫn này nha!
Công thức chế biến loại bánh
Vỏ ngoài bánh:
- 90 gram bột tẻ.
- 30 gam bột sắn.
- 2 g muối.
- 5 mi li lít mỡ thựu vật.
- 180 mililit nước tinh khiết.
Phần lõi bánh:
- 30 gram tôm khô (ngập nước 15 ph).
- 2 tỏi tép bằm vừa.
- 5 mi li lít dầu dùng.
- ½ thìa hạt tiêu.
- 50 gam đậu xanh ngâm nước nở.
- 120 mililit nước lọc.
- 1 thìa muối.
Phần mỡ hành:
- 2 cọng cọng hành bằm bé.
- 60 mi li lít dầu thực vật.
Các bước làm món bánh bèo tôm chấy
1:
- Để tiến hành làm vỏ ngoài từng cái bánh, khởi đầu các chị đảo cho bột tẻ, bột đao, muối cộng thêm mỡ thựu vật vào trong Một chiếc chén lớn
- Kế đó bỏ xí nước sạch vào, vừa đưa nc vừa vận dụng phới đánh trứng để xảo đều đến lúc các công thức tan tất tật, quyện thành một là đặt dung dịch bột nghỉ trong 45 p.
2:
- Tôm ráo ngâm trong nước tinh khiết 15 fut kế đó sàng hết nước ngâm đi. Tiếp đó bằm vừa tôm.
3:
- Để Một chiếc nồi lên bếp, để vào xoong Năm mililit dầu dùng, chờ dầu rán nóng sau đó để tiếp tỏi bằm vào rán vị.
- Mới khi tỏi đã dậy mùi hương rồi bỏ tiếp tôm bằm vào sốt đều tay.
- Bỏ xí ¼ xìa tiêu xanh vào nồi tôm, khuấy đều tiếp đó sốt mà đến lúc tôm bằm mới chín hẳn.
4:
- Để Một chiếc ấm lên bếp, thêm vào xong 50 g đậu xanh ngâm nở cùng 120 mi li lít nước lọc tiếp đó bật lửa cho vặn lửa đến khi đậu xanh chín vừa dẻo.
- Bỏ ít vào ấm đậu xanh 1 xìa muối cùng với ¼ muỗng tiêu hạt, khuấy thiệt là đều.
5:
- Cùng phần mỡ hành, các mẹ cho lá hành đã bằm bé và dầu thực vật vào Một chiếc chén vừa, áp dụng màng bọc thực phẩm cuộn kín miệng chén bự lại sau đó để vào trong khay vi sóng , quay trong Ba ph cùng công năng cao nhất.
6:
- Để làm ngay hấp những chiếc bánh, các bạn cho 500 mililit nước sạch vào Một chiếc xoong, kế đó để xửng hấp vào trong.
Trét Một lớp mỏng mỡ thựu vật vào khung bánh loại bánh kế đó úp nắp xửng lại, thực hiện nóng khuân ước tầm Một p.
7:
- Khi mà khung bánh được thực hiện nóng là dội hợp chất bột bánh đã thực hiện ở thao tác Một vào khuân (mỗi lần bỏ MỘT CHỤC mi li lít) tiếp đó úp vung lại, hấp trong Ba fut.
8:
- Gỡ món bánh ra khỏi khung bánh sau đó để lên dĩa. Rồi để đậu xanh, tôm bằm tiếp đó vãi mỡ hành lên mặt từng cái bánh là xong xuôi!
Mong muốn mọi người làm đạt chuẩn cùng với hướng dẫn làm những chiếc bánh bèo tôm chấy này nhe!