Học cách làm bánh mì lúa mạch đen

Những chiếc bánh mì lúa mạch đen được coi là 1 trong vô vàn loại bánh mì tốt cho cơ thể bởi vì thành phần gluten thấp hơn so với món bánh mì trắng.

Loại bánh mì lúa mạch đen mềm dễ ngâm ngi chứ ko quá ráo khan như rất nhiều mẹ vẫn thường thường nghĩ. Các các nliệu để làm cũng dễ lựa vì thế các bạn hoàn toàn có thể tự vào bếp làm được online nếu khoái. Hãy chúng mình nghiên cứu các bước làm những tấm bánh mì lúa mạch đen này nha!

240 gr bột lúa mạch đen

240 gam bột bánh(mì)

7 g men khô

16 mi li lít mật ong

5 gr hạt thì là

1:

Mang bột, nấm mem, muối vào chung 1 bát. Trong 1 bình sạch, đảo đều mật ong cùng với 250 mililit nước hơi ấm ấm. Dội nước mật ong vào hợp chất bột để tạo nên khối bột nhão. Bột lúa mạch đen khá khô và hấp thụ nhiều nước, nếu mọi người trông bột còn ráo thì phải cần cộng với nước đun sôi để nguội bớt cho tới nó mềm mại. Để khối bột ra mặt phẳng sạch, nhớ rưới bột áo, xảo thiệt là đều khoảng  trong MƯỜI ph. Bởi vì bột lúa mạch đen ko quá nhiều gluten với bột trắng cho nên nó sẽ ko đàn hồi nhiều như trong khi loại bánh mì trắng.

2: 

Để bột trong 1 bát có quyết mỡ thựu vật, bao lại với màng bám tiếp đó đặt ở nơi ấm cúng trong 1- 2 h hay cho tới khi bột lên kích thước gấp đôi.

3: 

Mang bột ra sau đó đảo lại trong giờ rảnh rỗi ngắn để phá vỡ đi từng bong bóng khí. Bóp món bánh tạo dạng quả xoan, để vào khuân từng cái bánh mì, che lại với màng tẩm dầu, đặt nơi ấm áp trong Một - 1,5 tiềng đồng hồ.

4: 

Bật bếp hơ những chiếc bánh ở 220 °c. Tháo màng cuộn bột ra, thử dùng dao tạo 1 vết rạch trên mặt loại bánh, nó giúp cho món bánh ko bị nứt mặt khi nung. Nung trong khay 30 p cho đến khi lớp ngoài vàng nâu là mang ra, để lên khay hạ nhiệt, đặt nguôi tối thiểu là 20 fut trước khi chén ngay.

Món bánh mì lúa mạch đen sẽ cần dùng ngay kết hợp với từng món thưởng thức mặn như pate, xúc xích và cũng có thể ngâm ngi kèm cùng các mẫu mứt. Mong bạn thực hiện làm đạt chuẩn những cái bánh mì này nhe!