Cách làm rượu dừa thơm ngon như ở quán

by Quang Nguyen ***

Rượu dừa là một trong những thứ đồ uống cực kì phổ biến tại các quán lẩu nướng, vị thơm của rượu và vị ngọt của dừa khiến cho đây là thứ đồ uống phù hợp với cả các anh em và các chị em nữa.

Nếu như bạn muốn tự tay chuẩn bị những quả rượu dừa thơm ngon tại nhà, thì hãy cùng mình đi tìm hiểu cách làm rượu dừa qua những bước đơn giản phía bên dưới nha.

Cách làm rượu dừa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Chuẩn bị cho cách làm rượu dừa:

1 trái dừa khô: hãy chọn quà dừa cùi dày, nếu mua được bạn nên mua dừa xiêm, chọn quà dừa tầm sấp xỉ khoảng 1kg là vừa đẹp.
Nửa lít rượu nếp (nồng độ của rượu thì tùy các bạn uống mà lựa, nhưng thường rượu dừa thì khoảng 30 – 35 độ là vừa đẹp)
Chuẩn bị một chiếc khoan nhỏ để đục lỗ trên trái dừa
Một mảnh lá chuối nhỏ và phơi nắng cho là dẻo dai.
Một nút bịt có kích thước tương đương với lỗ khoan trên thân dừa.

chuẩn bị dừa xiêm khô

Cách làm rượu dừa gồm những bước sau:

Bước 1 : Đục lỗ trên mắt dừa

Dùng khoan để khoan 1 lỗ trên mắt dừa, hãy khoan vào mắt lớn nhất trên trái dừa vì đây là mắt yếu nhất. Lưu ý vệ sinh mũi khoan trước khi khoan nhé.

Bước 2 : Cho rượu vào trong quả dừa

Sau khi đã đục được lỗ trên quả dừa, lúc này nếu quả dừa nhiều nước, bạn sẽ đổ vơi bớt nước đi, cân đối sao cho lượng nước trong quả dừa chỉ chiếm khoảng 1/5 quả dừa là vừa đẹp để tạo độ thơm và vị ngọt cho rượu.

Sau đó ta tiến hành bơm rượu vào trong, có thể dùng phễu, hoặc xilanh lớn để bơm rượu vào trong.

Lưu ý: không bơm đầy quả dừa mà để chừa ra khoảng 2 phân trên cùng để trống để phần ngâm ủ rượu diễn ra tốt nhất.

Bước 3 : Đóng nút

Lúc này ta tráng qua lá chuối với chút rượu thừa, sau đó bọc lá chuối quanh nút rượu và đóng nút lại. Lá chuối sẽ giúp quá trình ngâm ngủ diễn ra tốt hơn.

Bước 4 : Ủ rượu

Đến bước này các bạn vệ sinh sạch sẽ quả dừa, chọn vị trí khô ráo thoáng mát nhiệt độ từ 25 – 30 độ rồi ủ rượu trong khoảng 20 đến 30 ngày là có thể sử dụng.

Lưu ý : Rượu sau khi ủ sẽ giảm khoảng 10 độ so với rượu ban đầu, vì vậy hãy tính toán lượng hao hụt trước khi ủ rượu nhé.

Như vậy là đã hoàn thành cách làm rượu dừa thơm ngon đơn giản tại nhà rồi, chúc các bạn thành công !!!

nguồn : tiemnguyen.com