Supe i salate

Uobičajno je da se supe služe pre jela. Ipak neki narodi služe supo i posle obroka. Postoji mogućnost da se supa služi topla i hladna, a to zavisi od načina pripreme. Supe su hranjive i korisne za varenje hrane. Supe i čorbe mogu da se pripremaju sa zaprškom ili bez. Zdravije su bez zaprške, ali sa zaprškom je ukusnije. Zaprška je ustvari kombinacija ulja, brašna, luka i drugih začina. Svako preterivanje u masnoći i začinjavanju hrane nije dobro za zdravlje. U supe i čorbe se može stavljati testenina sa ili bez jaja, kupovna ili domaća. Svakako su najukusniji rezanci koji se prave po domaćim receptima. U svakom slučaju supe i čorbe su jako zdrave, spadaju u kuvanu hranu i jedu se kašikom.
Salate su najbolje, ako se pripremaju od svežeg i sezonskog voća i povrća. To je pravo bogatstvo vitamina i minerala. 
Vrlo je važno da se povrće koje jedete sveže u salati, dobro opere. Zelena salata se najbolje pere pod mlazom vode iz česme.
Salate se inače začinjavaju sa uljem, najbolje maslinovim i sirćetom, a još bolje limunovim sokom. Neki ljudi ne podnose sirće, pa je limunov sok bolji izbor. U salate se mogu dodati i sir, masline, ljuta paprika, bosiljak i drugi začini. 
U toku zimskog perioda kad sveža sezonska salata nije dostupna ili je jako skupa, preporuka je da se koristi kupus salata i to svež ili kiseli kupus. Zatim izuzetna je salata od pečenih paprika. U toku zimskog perioda je najbolje da imate pripremljenu salatu u okviru zimnice. Recimo zeleni kiseli paradakz, turšija, kiseli kornišoni, ajvar, pindjur, paprika, kiseli kupus itd.