Cách nấu hủ tiếu mực thịt bằm hấp dẫn đầy đủ nguyên liệu

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực thịt bằm

Hủ tiếu khô: 300gr

Mự tươic: 350gr

Xương ống heo: 600gr

Thịt heo băm: 250gr

Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

Nước mắm: ½ muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Hành tím: 80gr

Giá đỗ: 500gr

Củ cải trắng: 200gr

Củ hành tây: 100gr

Hẹ: 100gr

Hành lá, ngò rí, cần tàu: vài cọng

Cách nấu hủ tiếu mực thịt bằm

Bước 1.  Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng xắt miếng vuông.

Hành lá, ngò rí, cần tàu xắt nhỏ.

Hẹ xắt khúc khoảng 5cm.

Băm nhuyễn 2 củ hành tím. Số hành tím còn lại thái lát mỏng, phi thơm rồi vớt ra để ráo dầu.

Hủ tiếu khô ngâm với nước ấm 15 phút cho nở mềm.

Trụng xương ống heo qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh thật sạch.

Mực làm sạch, khía những đường chéo cho đẹp rồi xắt miếng vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mực vào trụng săn lại trong 3 phút thì vớt ra để ráo.

Ướp thịt xay với hành lá, hành tím băm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay.

Bước 2. Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước và xương ống heo vào, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho củ cải trắng, củ hành tây vào, đậy nắp hầm 1 tiếng.

Khi hầm nước dùng xong thịt heo xay cũng thấm vị, bạn vo viên thịt xay và cho vào nước dùng.

Khi thịt chín thì nêm nếm 1,5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, khuấy đều, nếm lại lần nữa và điều chỉnh gia vị cho hợp ý, tắt bếp.

Xem chi tiết: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-hu-tieu-muc-thit-bam-chat-ngat-vi-ngon-an-khong-biet-ngan

Report this Page