Cách làm chà bông chay bằng chân nấm đông cô

Nguyên liệu làm chà bông chay

Chân nấm đông cô: 150gr

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Nước tương: 4 muỗng canh

Nước mắm chay: 1 muỗng canh (hoặc ½ muỗng cà phê muối)

Nước lọc: 1,3 lít

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm chà bông chay

Rửa sạch chân nấm đông cô nhiều lần với nước.

Cho 1,3 lít nước lọc vào nồi cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay (hoặc ½ muỗng cà phê muối), khuấy tan.

Bắc nồi nước gia vị lên bếp nấu dưới lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại cho nấm đông cô vào nấu khoảng 30-35 phút để nấm thấm gia vị, nước cạn xâm xấp thì tắt bếp.

Cách làm chà bông chay từ nấm đông cô

Nấu nấm đông cô với nước gia vị khoảng 30-35 phút dưới lửa nhỏ

Vớt chân nấm đông cô ra rổ, để nguội rồi tiến hành vắt khô nước.

Dùng chày giã cho nấm dẹt ra rồi tiến hành xé sợi như sợi chà bông.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho chân nấm vô đảo đều tay dưới lửa vừa cho chà bông nấm khô lại tơi ra thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Lưu ý khi làm chà bông chay: Chỉ có thể sử dụng chân nấm để làm chà bông vì tai nấm sẽ không xé sợi được và bạn có thể mua chân nấm ở những cửa hàng bán đồ khô.

Xem chi tiết cách làm tại đây: https://nauankhongkho.vn/mon-chay-ngon/cach-lam-cha-bong-chay-tu-chan-nam-dong-co-va-gia-vi

Report this Page