Bạn có chắc mình đã hiểu hết về BCAA?

BCAAs là viết tắt của Branched-chain Amino Acids (chuỗi amino acids phân nhánh), một nhóm các amino acid đặc biệt đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho các vận động viên và người chơi thể thao ở cường độ cao. 

 

Chúng ta đều biết cơ bắp được xây dựng chính là từ protein, thế nhưng ít ai biết rằng protein không phải là một chất đơn thuần mà nó là sự tổng hợp của nhiều hợp chất hữu cơ, trong đó đóng vai trò quan trọng nhất là 22 loại amino acids khác nhau. Cơ thể chúng ta chỉ có thể tự sản sinh ra được 13 trong số 22 loại amino acids đó, 9 loại amino acids còn lại buộc phải hấp thụ thông qua các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hoặc từ thịt của những loài động vật đã tiêu hóa những loại thực vật này.

9 loại amino acids thiết yếu (essential amino acids) mà cơ thể không thể tự sản sinh đó là Histidine, Isoleucine, Leucine, Valine, Lysine, Methionine, Phenylalamine, Threonine và Tryptophan. Việc cung cấp đầy đủ tất cả 22 loại amino acids sẽ rất có lợi bởi vì:

– Hình thành nên các kháng thể.

 

– Cấu tạo các mô tế bào mới và tái tạo các mô đã bị hư hại.

– Cấu tạo nhiễm thể và gen di truyền.

– Hỗ trợ việc trao đổi chất dinh dưỡng giữa tế bào và huyết quản.

– Thúc đẩy quá trình mang oxy đi khắp cơ thể.

Ngược lại, nếu cơ thể bị thiếu đi một hoặc nhiều amino acid thiết yếu nào đó, nó sẽ tự động bổ sung các amino acid bị thiếu từ tế bào thịt của cơ thể. Lâu dần chính điều này sẽ gây nên tình trạng mất cơ bắp (dị hóa cơ).

BCAAs là một nhóm gồm 3 trong số 9 loại amino acids thiết yếu kể trên:

Sự khác nhau giữa BCAAs với các loại amino acid khác đó là BCAAs được chuyển hóa từ cơ xương thay vì từ trong gan. Một số tác dụng chính của BCAAs có thể kể đến đó là tăng tốc độ hồi phục đồng thời giảm sự mệt mỏi ở cơ bắp, tăng khả năng hấp thụ protein (chất đạm). Ngoài ra, BCAAs còn chiếm phần lớn trong số các amino acid thiết yếu trong cơ thể, vì thế nếu hoạt động ở cường độ cao mà không cung cấp đủ lượng BCAAs cần thiết, cơ thể sẽ rất dễ xảy ra tình trạng di hóa cơ.

Các tác dụng chính của BCAAs đó là:

BCAAs giúp tăng cường sự tổng hợp protein trong cơ bắp. Điều này vừa hỗ trợ cho việc xây dựng các khối cơ và chống lại các hư hại có thể xảy ra.

Sự tổng hợp protein trong cơ bắp diễn ra khi các amino acid kết hợp với nhau tạo nên các mô cơ, kích thích việc sản sinh insulin cho phép giải phóng lượng đường trong máu để các tế bào cơ có thể hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng mỗi khi chúng ta tập luyện.

Các amino acid được phân loại thành glucogenic, ketogenic và một dạng là sự kết hợp giữa glucogenic và ketogenic. Trong đó Leucine chính là ketogenic đóng vai trò quan trọng nhất trong 3 loại BCAAs, vì nó có ảnh hưởng rất lớn đến việc xây dựng nên protein trong các khối cơ bắp. Valine hoàn toàn là glucogenic còn Isoleucine thuộc dạng kết hợp giữa glucogenic và ketogenic, cả 2 đều có thể được dùng để sản xuất glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể và đồng thời giảm sự mệt mỏi khi luyện tập.

Việc bổ sung BCAAs trong suốt quá trình vận động ở cường độ cao sẽ giúp duy trì năng lượng, giữ ổn định lượng đường trong máu và đặc biệt là tránh được tình trạng mất cơ.

Trong suốt quá trình tập luyện, nhu cầu về 2 loại amino acid Alanine và Glutamine sẽ liên tục tăng cao và để đáp ứng lại yêu cầu này, cơ thể sẽ bù đắp bằng cách lấy các amino acid có trong các khối cơ. Điều này cũng đồng nghĩa với việc khối lượng cơ bắp sẽ bị giảm xuống do mất đi lượng protein cần thiết.

Glutamine còn giúp gia tăng số lượng tế bào trong cơ thể, kích thích sự đồng hóa và ngăn chặn dị hóa cơ. Hơn nữa, glutamine đóng vai trò trung chuyển nitơ đến các cơ quan, giảm sự mệt mỏi cũng như thời gian hồi phục của cơ bắp sau các bài tập nặng.

Leptin tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng tới cân nặng và sự thèm ăn của chúng ta. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy có một sự liên hệ chặt chẽ giữa việc hoóc-môn Leptin được tiết ra nhiều hơn ở những người có lượng mỡ cao và tiết ra ít hơn ở những người có tỷ lệ mỡ trong người thấp. Điều này giải thích cho việc những người theo đuổi chế độ ăn kiêng thường sẽ rất hay cảm thấy đói, bởi lẽ lượng Leptin tiết ra khi đó sẽ giảm xuống, cơ thể luôn ở trong trạng thái thèm ăn nhằm hối thúc nạp thêm năng lượng để khôi phục lượng mỡ như trước, ở ngưỡng cảm thấy dễ chịu.

Chính lúc này Leucine sẽ phát huy tác dụng. Leucine kích thích hoóc-môn Leptin và gây cho cơ thể cảm giác như đã nhận được đủ một lượng calories cần thiết, mọi hoạt động của cơ thể vẫn sẽ tiếp tục diễn ra một cách trơn tru, đặc biệt là quá trình trao đổi chất.

Nguồn: BCAA là gì

Report this Page