Resep Cara Membuat Sayur Asem Khas Tataran Sunda

Sayur asem merupakan makanan asli Indonesia yang sudah banyak penggemarnya. Makanan yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk untuk teman nasi. Rasanya yang enak dan juga segar membuat lidah serasa bergoyang saat menikmatinya. Setiap daerah ternyata memiliki bumbu dan resep sayur asem yang berbeda-beda, namun tetap bahan utama pembuatan sayur ini adalah sesuai dengan namanya yaitu sayuran dengan kuah yang asam ditambah dengan bahan-bahan yang lainnya sebagai pelengkap.

Salah satu contoh sayur asem yang bisa kita buat sendiri di rumah adalah sayur asem khas Sunda. Tataran Sunda memang terkenal dengan makanannya yang beragam salah satunya makanan yang satu ini. Bagi anda yang ini mencoba sayur asem khas sunda, maka anda bisa mencobanya sendiri di rumah . namun jika anda masih belum tahu bagai mana cara membuatnya, di bawah ini resep sayur asem khas sunda mungkin bisa menjadi panduan anda untuk membuatnya.

Pertama yang harus dipersiapkan untuk membuatnya yaitu mempersiapkan bumbunya. Bumbu tersebut antara lain siapkan dua buah jagung manis yang sudah dipotong-potong, kacang tanah sebanyak 2 sendok, kacang panjang 75 gram yang sudah dipotong-potong kira-kira 3 cm, labu siap 1 buah yang dipotong seperti dadu, daun salam 2 lembar dan dan daun melinjo 15 lembar, cabe ijo yang dipotong-potong, lengkuas kira-kira 3 cm memarkan, 4 sendok makan air asem dan 1,5 liter asir bersih.

Setelah semua bahan tersedia, jangan lupa siapkan juga bumbu halusnya yaitu 3 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah, cabe 3, terasi bakar sebanyak 1 sendok teh, gula merah kemudian disisir sebanyak 1 sendok makan, dan garam secukupnya.

Setelah semua bahan dan bumbu halus terkumpul, kemudian langkah selanjutnya tinggal cara membuatnya yaitu pertama masak air sampai mendidik, kemudian masukan sebagian sayur-sayuran yang ada. Setelah itu bumbu yang sudah dihaluskan bisa dimasukan berbarengan dengan sisa sayuran. Yang terakhir anda tinggal memasukan air asam, gula dan garam secukupnya atau sesuai dengan selera kemudian aduk-aduk hingga rata tercampur semuanya. Setelah dirasa sudah matang, langsung masukan ke dalam mangkuk dan sayur asam khas sunda siap untuk disajikan.