Perbedaan Keju Cheddar dan Mozarella yang Harus Diketahui Para Baker

Keju adalah salah satu rasa yang paling banyak digemari saat ini selain coklat. Keju sendiri terbuat dari bahan susu yang menyehatkan karena kaya akan vitamin dan mineral. Negara penghasil keju umumnya adalah d benua Eropa yang memiliki banyak peternakan sapi serta kambing. Ada banyak jenis keju yang dihasilkan di sana, dimana dua jenis yang paling terkenal adalah keju cheddar dan keju mozarella. Keduanya populer hingga di Indonesia dan sudah banyak digunakan untuk campuran berbagai bahan makanan. Namun apa sebenarnya perbedaan dari sifat kedua keju tersebut yang penting diketahui oleh para pembuat kue? Berikut ini ulasannya.

Keju mozarella umumnya terbuat dari susu kerbau sehingga kebanyakan berwarna putih. Namun ada juga keju mozarella yang dibuat berwarna kuning. Memiliki tekstur yang kenyal sehingga sangat berbeda dengan jenis keju lainnya yang lebih padat. Penyimpanan keju jenis mozarella ini terbilang mudah karena bisa disimpan dalam suhu ruangan dan 1 bulan penyimpanan jika Anda meletakkannya di dalam kulkas. Keju ini digunakan untuk bahan makanan yang diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi misalnya untuk pembuatan pasta dan pizza.

Sedangkan untuk keju cheddar memiliki bentuk yang lebih padat hingga keras, berwarna kuning dan kadang berongga. Keju jenis ini sudah banyak dibuat secara komersil hingga memiliki kemasan kecil untuk sekali pakai. Digunakan untuk bahan isian kue atau roti dan bisa langsung dikonsumsi tanpa diolah atau dimasak terlebih dahulu. Bentuknya yang padat dan keras membuat Anda perlu memarutnya terlebih dahulu untuk adonan kue agar lebih rata tercampur.

Sponsor Ads

• Ad Space Available - Rent it Now!

Report this Page

Created on Feb 11th 2019 20:40. Viewed 585 times.

Share on APSense

Comments