Món bánh xèo chuẩn nhất từ trước đến nay, bạn nên thử

Bánh xèo là món bánh ngon mà rất nhiều người thích, và muốn tự làm

Chắc là trong mỗi người trong mọi người ai cũng có 1 kỉ miệm vui hay hồi ức đẹp. Và tôi cũng thế kí ức tuổi thơ qua món bánh mẹ chế biến trong buổi chiều mưa rả rích luôn in đậm trong tâm thức của mình

Ngày ấy, kinh tế còn khó khăn, công nghệ cũng như máy móc còn quá xa vời… nên cái bánh mẹ thực hiện cũng thêm phần cực khổ. Từng mẻ gạo mới, mẹ bóp sạch, ngâm mềm rồi xay bằng cối đá cho ra hỗn hợp trắng tinh thơm phức.

Chiếc chảo đen xì qua nhiều năm tháng có chút thịt mỡ và vài con tôm , mẹ múc từng muỗng bột đổ vào tạo ra âm thanh xèo .. xèo nghe thật êm tai nó hoà quyện với cơn gió lạnh và tiếng mưa rơi tạo nên một bạn nhạc hòa tấu thật hay và để lại trong tôi một kí ức đẹp. Lấy chồng, rời xa vòng tay mẹ, tạm xa quê huơng, nhưng mình luôn hường về quê nhà, nơi có người mẹ già nuôi mình khôn lớn, nơi có nhiều kĩ niệm đẹp và một kho tàn hồi ức không thể quên. Nhất là chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn tan thơm phức trong những ngày mưa rơi.

Công thức chuẩn bao gồm

·           300 gram gạo bột

·           1 tí muối

·           2 cây cọng hành xái bé

·           300 g thịt bụng xắc đoạn mỏng

·           100 gam bột giòn ran

·           120 mi li lít nước dão dừa

·           650 mililit nước sạch lạnh

·           1 xìa canh bột nghệ

·           200 gram tôm cắt đầu và râu

·           1 củ hành củ cắt mỏng

·           Rau xà lách, giá riếp cùng các mẫu rau thơm khác để dùng kèm.

Từng bước thực hiện như sau

·           Gạo bột + bột giòn tan + nước dảo dừa + muối + bột nghệ + lá hành và nc lạnh cho hết vào chén cuấy chung để Một tiềng đồng hồ để bột nở.

Thịt + hành củ + ít vị gia như muối + tiêu đen + hạt bột xương hầm trộn ướp chung với nhau.

Bắt nồi ko dính lên bếp vặn lửa vừa, bỏ vào xoong Một thìa canh dầu ăn, dầu nóng bỏ xí thịt và hành vào xào thơm, kế đó cho ài bé tôm.

Bước sau cùng lấy tí bột đở vào tráng đều quanh chảo, lấy chút giá vào luôn, úp nắp rán cho tới loại bánh vàng giòn rụm là uốn lại lấy món bánh đặt xếp ra đĩa.

Bố trí: Món bánh xếp đặt ra đĩa với các loại rau thơm diếp, kèm thêm bát nước mắm chua ngọt. Những tấm bánh xèo ngon là có vỏ ngoài vàng giòn dùng nóng mới đúng ý. Mong muốn mọi người làm đạt chuẩn.

Thế là đã ok rồi, các bạn có thể làm khi có thời gian rảnh, sẽ rất hợp,chúc thành công

Nguồn(http://hoclambanhkem.blog.jp)