Mô hình kinh doanh bán thức uống Gong Cha ở TPHCM

- Mới gia nhập thị trường Việt Nam, nhưng chúng tôi vẫn đang cố gắng tạo dựng uy tín và tìm kiếm thêm những thực khách trung thành. Sau 2 năm hiện diện tại Việt Nam, chúng tôi thiết lập được 11 cửa hàng, trong đó có 8 điểm trực thuộc công ty, 3 cửa hàng nhượng quyền. Hiện nay, doanh thu của Gong Cha đạt mức tăng trưởng trung bình 20% mỗi năm.

Trong những năm gần đây, trà sữa dần tiến vào phân khúc cao cấp. Ông Nguyễn Hoài Phương, đại diện Gong Cha cho biết thức uống đang dần khẳng định vị thế với văn phòng và gia đình.

- Trên thị trường tràn lan các điểm bán trà sữa giá bình dân, làm cách nào để người tiêu dùng chấp nhận mua sản phẩm của những thương hiệu có mức giá khá cao so với mặt bằng chung?

- Chúng tôi thuyết phục bằng chất lượng. Một vài năm trước, trà sữa chưa được mở rộng đến đối tượng văn phòng và người lớn tuổi do vẫn còn bán theo kiểu tự phát, chưa có kiểm định chất lượng. Thông tin liên tiếp về việc sử dụng nguồn nguyên liệu kém chất lượng khiến nhiều người đánh đồng các thương hiệu trà sữa với nhau.

Hiện nay thì khác, người tiêu dùng được hỗ trợ tốt từ các công cụ tìm kiếm trên Internet. Nhờ đó, họ có thể chủ động tìm kiếm nguồn gốc của sản phẩm. Các thương hiệu lớn có đặc điểm chung là coi trọng chữ tín, minh bạch nguồn hàng. Khi cần, người dùng có thể yêu cầu tự kiểm tra các loại giấy tờ nhập khẩu, kiểm định để xác minh chất lượng thức uống. Vì vậy, dù giá thành hơi cao so với mặt bằng chung, các thương hiệu trà sữa lớn vẫn là lựa chọn của đại bộ phận người dùng.

Trong kế hoạch phát triển kinh doanh ẩm thực thành công của mình, Gong Cha vẫn tiếp tục tiếp cận các khu vực tiềm năng chưa có cửa hàng tại TP.HCM. Ngoài ra, chúng tôi đang cân nhắc mở thêm cửa hàng tại Hà Nội do nhu cầu cao tại khu vực này. Các thành phố lớn như Hải Phòng, Đà Nẵng cũng được nghiên cứu thị trường và tiềm năng phát triển để lên kế hoạch mở rộng trong tương lai.