Kiến thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu
Nếu bạn là một người nội trợ đảm đang, thì một điều bạn nên học, đó là học làm bánh, làm bánh để khao gia đình, làm bánh để thỏa sức sáng tạo với thể giới bánh màu sắc, làm bánh để cho bạn bè, người thân, con bạn.... được thưởng thức những món bánh ngon nhất do mình làm raNhưng để trở thành một người làm bánh giỏi thì bạn phỉa học làm bánh trước nhé, học từ các kiến thức cơ bản nhất, và hôm nay hãy cùng đi vào những điều cần biết cho người mới bắt đầu học làm bánh âu
1: học làm bánh cần biết đến những dụng cụ làm bánh không thể thiếu
Nếu bạn đang bắt đầu tìm hiểu về những kiến thức cơ bản, đang tập tẹ làm bánh, đang trên con đường chinh phục đỉnh cao của nghề bánh, muốn tự tay làm những chiếc bánh nhỏ xinh, thì bạn cần biết về những dụng cụ làm bánh thông dụng. nó sẽ gồm những thứ sau đây!!
Các dụng cụ làm bánh:
- Lò nướng bánh
- Bộ khuôn làm bánh
- các dụng cụ cân, đo lường
- các máy đảo, khuấy
- các dụng cụ cầm tay như phới, lồng, cây cán bột...
2: các nguyên liệu cơ bản trong làm bánh
Là bao gồm các loại bột làm bánh, các loại đường, rồi tên gọi của chúng, thường thì trong các công thức làm bánh mỗi một loại nguyên liệu làm bánh thường có một tên riêng do nhà sản xuất đặt cho chúng, và bạn phải biết các nhận dạng những nguyên liệu này, như backing soda, backing power... nhiều loại nguyên liệu có tên khá giống nhau, nhưng các sử dụng lại khác nhau, bạn phải học được điều khác biệt đó, để tránh cho nhầm,
3: các thước đó, đơn vị đo trong làm bánh
Khi bạn chứ biết đến làm bánh chuyên nghiệp, thì bạn chỉ biết đến các thước đo mà người Việt hay dùng như lạng, gram, kí, cân... nhưng trong làm bánh chuyên nghiệp thì các thước đo họ dùng hoàn toàn khác, và bạn phải học thật kỹ điều này, và phải thuộc hết để tránh nhầm lẫn,
Một số đơn vị đo trong làm bánh:
1 teaspoon = 1/3 tablespoon = 5 ml
1 tablespoon = 3 teaspoons = 15 ml 15 cc
2 tablespoons = 1/8 cup, 6 teaspoons = 30 ml, 30 cc
1/4 cup = 4 tablespoons = 59 ml
1/3 cup = 5 tablespoons & 1 teaspoon = 79 ml
1/2 cup = 8 tablespoons = 118 ml
2/3 cup = 10 tablespoons & 2 teaspoons = 158 ml
3/4 cup = 12 tablespoons = 177 ml
7/8 cup = 14 tablespoons = 207 ml
1 cup = 16 tablespoons = 237 ml
........
Sau khi bạn học được những thứ trên thì để làm được bánh, cuối cùng bạn phải biết đó là
Các công thức làm bánh:
Thường thì một món bánh, thường có một công thức riêng, nhưng trong làm bánh, đều có những nguyên lý cơ bạn trong cách pha trộn nguyên liệu, và một sô công thức chung có thể áp dụng cho nhiều loại bánh!!!
bạn nên học các công thức chung đó trước nhé!!!
Những điều này bạn đều tham khảo chi tiết trên bloglambanhaau.blogspot.com được nhé!!!
Advertise on APSense
This advertising space is available.
Post Your Ad Here
Post Your Ad Here
Comments