Hướng dẫn làm bột rau má tại nhà
Rau má được sử dụng làm thuốc và thực phẩm ở hầu hết các nước châu Á. Giá trị dinh dưỡng của nó đến từ sự giàu khoáng chất như canxi, magiê, mangan, kali, phốt pho, sắt selen và kẽm. Nó có Vitamin A, B và C, chất phytochemical, flavonoid và chất chống oxy hóa. Nó có đặc tính chống viêm, kháng vi-rút và khử trùng giúp rất nhiều trong việc chữa bệnh thấp khớp và chữa lành vết thương.
Các thành phần chính, triterpenoit hoặc saponin mà cây tạo ra như một phần của cơ chế tự bảo vệ, chịu trách nhiệm cho các đặc tính chữa bệnh và dược lý của rau má.
Hướng dẫn làm bột rau má đơn giản tại nhà
Sơ chế rau má
Rau má khi mua ngoài chợ cần được ngâm qua nước muối loãng trong khoảng từ 25 – 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Rải đều lá rồi đem ra phơi dưới nắng to trước khi nghiền. Có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng bột xay không mịn, có nhiều xơ. Muốn để bột mịn, có thể sử dụng loại máy chuyên dụng để nghiền rau má thành bột.
Cách làm bột rau má
- Bước 1: Rau má sau khi mua về, đem rửa sạch, loại bỏ hết các lá úa màu và dập nát, ngâm rau trong thau nước pha với muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Bước 2: Cho rau má lên tấm vỉ lưới, rải đều rồi phơi khô
- Bước 3: Lá rau má khi khô cho vào máy xay sinh tố để xay, khi xay có thể tiến hành rây qua rây mắt nhỏ và xay lại để có bột thật mịn.
- Bước 4: Cho rau má vào hũ, đậy nắp kín lại rồi bảo quản nơi thoáng mát. Để có bột rau má chất lượng, ngoài giống rau má cần có nhiệt độ sấy thích hợp để đảm bảo dưỡng chất có trong cây rau má.
Post Your Ad Here
Comments