Giỏ sim rừng từ những nàng thôn nữ Măng Đen

Lạc bước vào Măng Đen một ngày cuối tháng 7, bạn sẽ thấy những rừng sim chín tím ngắt trải dài dường như vô tận bên lưng đồi hay triền núi vùng đất này. Quả sim rừng mang vị ngọt chát tự nhiên được hái khéo kéo từ bàn tay những cô thôn nữ nhanh chóng được “hô biến” thành thứ nước tím đỏ đầy quyến rũ mà người ta gọi là vang.

Giỏ sim rừng đầy quả với đôi bàn tay thôn nữ Măng Đen

Nếu có dịp đến Kon Tum giữa những ngày “vắt vẻo” trong tiết trời hạ chuyển thu, khoảng tháng 7 đến tháng 10, bạn sẽ thấy một khung hình hoàn hảo giữa người và thiên nhiên – những cô thôn nữ người Cơ Tu, Xê Đăng cắm cúi hái những quả sim rừng căng mọng trong cái màu tím bát ngát của mùa sim chín. Ánh mắt, nụ cười của người con gái hái sim thấp thoáng giữa rừng sim làm lòng du khách ngẩn ngơ, chao đảo. Kết thúc đợt hái sim, giỏ sim ai cũng đầy quả ngọt. Một mùa sim chín nữa lại về trên đất Tây Nguyên.

Giỏ sim rừng thay đổi cuộc sống người dân Măng Đen

Măng Đen là một thôn nhỏ thuộc huyện Kon Blong. Đồng bào dân tộc chiếm hơn 90% dân cư của vùng đất này. Trước đây, đời sống người dân còn gặp nhiều khó khăn khi giao thông, kinh tế chưa phát triển. Nhưng ngày nay đến Măng Đen, mọi thứ đã thay đổi khác nhiều. Nhiều người tậu được xe, xây được nhà vào có cuộc sống sung túc hơn xưa. Sự thay đổi tích cực này phần đến vì cơ sở hạ tầng đã phát triển để phục vụ du lịch và phần còn lại chính nhờ cây sim và rượu vang sim.

Giỏ sim rừng tím ngắt là linh hồn của hương rượu vang Măng Đen

Chính sự xuất hiện và phát triển của rượu vang sim Măng Đen đã tác động tích cực đến đời sống của người dân Tây Nguyên khi giá sim bắt đầu tăng gấp đôi ba lần so với trước đây. Cuộc sống người dân thay đổi và Măng Đen lại có thêm một đặc sản – rượu vang sim. Dòng rượu này “chảy” khắp nẻo đường Nam Bắc và đang sẵn sàng chặng hành trình vươn ra biển lớn. Những giỏ sim rừng tím ngắt được đôi bàn tay thôn nữ khéo léo lựa chọn trở thành linh hồn của loại rượu vang Việt này. Kết hợp với công thức làm vang Pháp cùng loại men chuyên làm vang Pháp, hương rượu vang Măng Đen khiến bao người thưởng thức phải xiêu lòng ngay từ ngụm đầu tiên.

Quả sim rừng ngọt chát tự nhiên mang hương núi rừng

Sim rừng Măng Đen không kén đất tốt, đất sỏi đá khô cằn lại càng làm quả sim thêm ngọt và thêm hương. Từ những quả sim rừng Tây Nguyên chín mọng ấy cho ra thứ rượu vang đặc sánh những giọt màu tím đỏ tự nhiên và phảng phất hương núi đồi Kon Tum. Rượu vang sim Măng Đen khiến người yêu Tây Nguyên lại càng yêu hơn và khiến người mới đến Tây Nguyên đôi lần phải nặng lòng nhớ thương hương rượu.