Cung nhau hoc lam banh kem sua beo
Ổ bánh kem sữa béo thơm thơm, bùi bùi, béo béo, hẳn sẽ làm cho mọi người xung quanh bạn phải trầm trồ và bất ngờ với khả năng làm bánh của bạnNếu tới một trường dạy làm bánh uy tín để tham gia các lớp dạy làm bánh thì bạn sẽ được học nhiều hơn các công thức, cũng như các bí quyết để làm món bánh kem sữa béo này thơm ngon hơn đầy. Còn bây giờ thì bắt đầu vào bếp nào !
Vật liệu làm bánh kem sữa béo
Phần bánh:
- một Tsp tinh chất vani
- 1 ½ Tsp bột nở
- 60ml heavy cream
- 2 hộp sữa đặc có đường (evaporated milk)
- 130g bột mì đa dụng
- 5 quả trứng lớn
- 80ml sữa tươi nguyên không đường
- ¼ Tsp muối
- 200g đường
Phần phủ:
- 3 Tbsp đường
- 5 quả trứng lớn
- 80ml sữa tươi nguyên không đường
- ¼ Tsp muối
- 200g đường
Phần phủ:
- 3 Tbsp đường
- 470ml heavy cream
Dụng cụ làm cho bánh kem sữa béo
- 1 phới
Dụng cụ làm cho bánh kem sữa béo
- 1 phới
- 1 máy đánh trứng
- một dung dịch xịt chống dính
- một lò nướng
Các bước thực hiện làm bánh gato sữa béo múp
Bước 1:
- Đun nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, xịt dung dịch chống dính vào khay nướng bánh
- Trộn đều bột mì, bột nở và muối ở một tô vừa
Bước 2:
- Đập vỡ 5 quả trứng, chúng ta tách tròng đỏ ở 1 bát, lòng trắng ở một bát nha.
Bước 3:
- Cho tròng đỏ trứng và 150g đường vào trong tô đánh trứng, đánh ở mức cao tới khi hỗn hợp trở nên màu vàng nhẹ
Bước 4:
- Cho sữa nguyên kem và vani vô đánh cùng.
Bước 5:
- Mình đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh vô hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 rồi dùng đảo đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 6:
- Rửa sạch tô đánh trứng và vật dụng đánh trứng, cho lòng trắng trứng vô tô và đánh ở mức cao đến lúc gần bông. Vẫn giữ máy đánh trứng ở mức cao, bạn đổ 50g đường còn lại vào rồi tiếp theo đánh bông đều.
Bước 7:
- Cho hỗn hợp trứng đánh bông vô hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột ở bước 5 rồi dùng phới trộn đều nhẹ nhàng.
Bước 8:
- Đổ hỗn hợp vào trong khay đựng bánh, dùng phới dàn đều. Nướng trong 35-40 phút thì lấy khay đựng bánh ra, đợi bánh nguội khoảng 5-7 phút rồi đổ bánh ra đĩa.
Bước 9:
- Đổ sữa đặc có đường ra một bình vừa. Sau đấy, đổ sữa đặc không đường vào, đổ tiếp heavy cream rồi trộn đều với nhau.
Bước 10:
- Bạn lấy dĩa chọc nhẹ nhàng lên trên mặt bánh rồi đổ hỗn hợp sữa lên trên, làm thế này sữa sẽ nhanh thấm vào bên trong bánh hơn đấy. Bạn cứ đổ hết chỗ sữa đều lên bề mặt bánh nhé.
Bước 11: (Phần phủ)
- Cho heavy cream và đường vô tô đánh trứng, đánh bông rồi phết đều lên bề mặt bánh.
Bước 12:
- Cuối cùng, chúng ta cắt bánh ra từng miếng nhỏ rồi thưởng thức nhé. Chúng ta có thể cắt sơ ri hoặc cherry rồi phủ lên mặt bánh để được một ổ bánh tres leches hoàn hảo hỉ.
Đơn giản phải không nào, chỉ với ít bước cơ bản là chúng ta đã có thể hoàn thành một ổ bánh kem sữa béo cực kì thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa, học làm bánh kem ngay nào !
- một dung dịch xịt chống dính
- một lò nướng
Các bước thực hiện làm bánh gato sữa béo múp
Bước 1:
- Đun nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, xịt dung dịch chống dính vào khay nướng bánh
- Trộn đều bột mì, bột nở và muối ở một tô vừa
Bước 2:
- Đập vỡ 5 quả trứng, chúng ta tách tròng đỏ ở 1 bát, lòng trắng ở một bát nha.
Bước 3:
- Cho tròng đỏ trứng và 150g đường vào trong tô đánh trứng, đánh ở mức cao tới khi hỗn hợp trở nên màu vàng nhẹ
Bước 4:
- Cho sữa nguyên kem và vani vô đánh cùng.
Bước 5:
- Mình đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh vô hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 rồi dùng đảo đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 6:
- Rửa sạch tô đánh trứng và vật dụng đánh trứng, cho lòng trắng trứng vô tô và đánh ở mức cao đến lúc gần bông. Vẫn giữ máy đánh trứng ở mức cao, bạn đổ 50g đường còn lại vào rồi tiếp theo đánh bông đều.
Bước 7:
- Cho hỗn hợp trứng đánh bông vô hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột ở bước 5 rồi dùng phới trộn đều nhẹ nhàng.
Bước 8:
- Đổ hỗn hợp vào trong khay đựng bánh, dùng phới dàn đều. Nướng trong 35-40 phút thì lấy khay đựng bánh ra, đợi bánh nguội khoảng 5-7 phút rồi đổ bánh ra đĩa.
Bước 9:
- Đổ sữa đặc có đường ra một bình vừa. Sau đấy, đổ sữa đặc không đường vào, đổ tiếp heavy cream rồi trộn đều với nhau.
Bước 10:
- Bạn lấy dĩa chọc nhẹ nhàng lên trên mặt bánh rồi đổ hỗn hợp sữa lên trên, làm thế này sữa sẽ nhanh thấm vào bên trong bánh hơn đấy. Bạn cứ đổ hết chỗ sữa đều lên bề mặt bánh nhé.
Bước 11: (Phần phủ)
- Cho heavy cream và đường vô tô đánh trứng, đánh bông rồi phết đều lên bề mặt bánh.
Bước 12:
- Cuối cùng, chúng ta cắt bánh ra từng miếng nhỏ rồi thưởng thức nhé. Chúng ta có thể cắt sơ ri hoặc cherry rồi phủ lên mặt bánh để được một ổ bánh tres leches hoàn hảo hỉ.
Đơn giản phải không nào, chỉ với ít bước cơ bản là chúng ta đã có thể hoàn thành một ổ bánh kem sữa béo cực kì thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa, học làm bánh kem ngay nào !
Advertise on APSense
This advertising space is available.
Post Your Ad Here
Post Your Ad Here
Comments