Công thức gia truyền của món bánh mì bà tám nổi tiếng

Công thức gia truyền của món bánh mì bà tám nổi tiếng

Ai thường đi qua con phố lê thị riêng, quận 1 chắc đều biết đến bà tám, nổi tiếng với món bánh mì mang thương hiệu độc nhất, “bánh mì bà tám” , không biết được rằng bánh mì của bà nổi tiếng từ bao giờ, nhưng chỉ biết rằng bánh mì bà tám rất ngon, và cả con phố lê thị riêng, sài gòn đều biết đến bánh mì của bà, hãy cùng blog bảo chi lâm tiết lô công thức bí mật của bánh mì bà tám nhé

Phần thành phần thực hiện

Bánh mì, phải là bánh mì sài gòn đặc ruột

1 muôi cà phê sa tế

½ xìa bột ngọt

½ muỗng muối

Thành phần chế biến nc sốt trét từng cái bánh mì

1 muỗng riệu trắng

½ muôi đường hạt

Một xìa cà fe ỏi giã thiệt mịn

Tôm khô

15 g Bơ

Tùy vào số lượng bánh mì các mẹ muốn làm mà định lượng cần thiết để sẽ cần điều chỉnh.

Ruốc (chà bông)

Xúc xích

Trứng cút

Tép khô / Bột tôm khô

Một loại nước sốt màu đen, mình nghĩ đó là nước tương cà

Nước mỡ hành

Mắm ruốc

Mayonaise

Loại Tương ớt đặc biệt

Công thức bánh mì bà tám là như  sau

Bước 1: Chế biến nước xào trết những chiếc bánh mì

Đầu tiên, ngập nước tôm khô để nở tiếp đó giã thiệt kỹ.

Lấy 14 gr bơ vào nồi bật bếp chảy sau đó chiên thơm tỏi bằm

Bước kế, các bạn mang tôm khô giã mịn vào tiếp đó sốt vừa chín tôm. Mới khi tôm mới chín, đưa tiếp Một muỗng sa tế, 15 mililit nước tinh khiết vào xáo đều mà đến lúc nước sốt quạnh lại sau đó ngắt bếp.

Khi mà nc xào hạ nhiệt rồi mọi người xảo 1 xí rựu trắng vào để khi hơ loại bánh mì sẽ giòn giòn hơn.

Bước 2: đập dẹp bánh mì

Bà tám hay dùng búa gỗ để đập dẹp bánh mì

Ở quá trình này các chị thực hiện dẹp món bánh mì càng dẹp càng tốt, như vậy các mẹ sẽ bôi sốt dễ dàng hơn và từng cái bánh mì khi nung sẽ giòn rộp đều hơn.

Bước 3: Thực hiện nc mỡ hành

Hành lá dội nước thật sạch, xắc bé

Mang dầu dùng vào mà đến lúc dầu thực vật sôi là tách lá hành vào trộn đều tay để hành vừa xanh tới sau đó tắt lửa.

Bước 4: Trét sốt sau đó hơ những chiếc bánh mì

Sau khi mà làm dẹp ổ bánh mì, các bạn trét 1 lớp bơ mặt mỏng lên thậy đều bề mặt của loại bánh. Bước tiếp theo, mọi người trết thêm nước sốt sa tế nữa là có thể thực hiện nung được rồi.

Nếu các chị ưu tiên thêm mắm ruốc, khi đã bôi bơ lên món bánh mì, các mẹ trét tiếp 1 lớp mắm ruốc kế đó mới cho nước sốt sa tế lên hé.

Bước 5: Nung từng cái bánh mì với than hay với lò vi sóng

Tốt nhất là hơ than mới khi than đã hồng, những chiếc bánh mì nung của các bạn sẽ giòn rụm và ngon lành đến nứt mũi.

Khi đã 1 mặt bánh mì của mọi người đã bắt đầu giòn rột, các chị trở mặt loại bánh rồi trết mỡ hành lên mặt. Kế đến, các mẹ rắc đều tay phần topping mà trước đó chuẩn bị sẵn lên mặt bề mặt món bánh tiếp đó chờ 1 xí để mặt dưới của từng cái bánh chín vừa giòn giòn nữa là các bạn hãy mang được rồi.

Vậy mà, nếu ko có bếp than, mọi người hãy lấy lò nung ở tầm nhiệt trung bình thấp sau đó hơ ước chừng Năm fut tiếp đó đưa những chiếc bánh ra. Tiếp đó, các chị bôi bỏ ít lớp mỡ hành rồi để phần topping lên trên loại bánh và kế tiếp nung thêm Năm ph nữa là món bánh mì nướng muối ớt của các mẹ đã ra lò và vẫn chuẩn ngon, ko thua kém gì nước than đâu nha.

Chúc các bạn thành công với bánh mì bà tám nhé