Bi quyet lam ca diec kho tieu cuc ngon

Bạn có biết bí quyết làm cá diếc kho tiêu ngon, đậm đà, bất cứ ai ăn cũng mê liền không?

Cùng chuyên mục Mon ngon moi ngay của Báo phu nu vào bếp trổ tài làm cá diếc kho tiêu cực ngon, ăn là mê.

Nguyên liệu nấu cá diếc kho tiêu:

– Cá diếc (hoặc loại cá khác): 2 con

– Thịt: 100gr

– Hành, tỏi, ớt, gừng, mắm, muối, đường.

– Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa cà phê đầy

Bước 1: Cá rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.

Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

>> Xem thêm: Cách lam dep từ thiên nhiên.

Bước 3: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Bước 4: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.

Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).

Dọn cá kho tiêu ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon bạn nhé.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!