Bí quết để những món bánh của các bạn luôn ngon và chính đều

Trong làm bánh, thì khâu nướng bánh luôn là một khâu rất quan trọng, rất nhiều người hay gặp những lỗi khá cơ bản nhưng không hiểu tại sao, vậy cùng Bé Học Làm Bánh, tìm hiểu các mẹo để các mẹ làm bánh ngon hơn nhé

Hơ từng cái bánh bị nứt tại vì khá là nhiều lý do gây ra: có thể bởi vì mức nhiệt lò nung quá lớn, vì vị trí để khung bánh bánh khi hơ hay nguyên do cách xử lý các nliệu … Với tip nung bánh ko bị nứt giản đơn sau, các bạn sẽ không còn phải lo lắng về điều ấy nữa.

Ko áp dụng trứng gà ta lạnh

Nếu mọi người xài trứng vịt mang ra từ tủ đá để thực hiện bánh, những chiếc bánh sẽ ko được mịn mềm như thử dùng trứng gà đang được lưu trữ ở mức nhiệt thường hay trứng mới. Nếu không còn sự chọn lựa nào khác ngoài vận dụng trứng gà ta để lạnh, thì trước khi sử dụng các chị hãy đưa trứng vịt lạnh vào trong bát lớn nước mới đun sôi từ 10 đến 15 ph. Như vậy, khi hơ loại bánh các mẹ sẽ không còn phải lo món bánh sẽ bị nứt nữa.

Vận dụng đúng lượng bột

Áp dụng đúng lượng bột làm bánh là một trong yếu tố tạo thêm làm cho cách nung từng cái bánh ko bị nứt. Lời khuyên nên xài đúng lượng bột cần có cho những loại bánh, ko nên để nhiều bột, những chiếc bánh sẽ bị cứng, khô, nứt. Thưởng thức sẽ mất ngon. Nhưng mà các bạn cũng ko nên bỏ chút bột quá, loại bánh khi hơ sẽ bị nhão.

Bật lò nóng trước khi nung bánh

Đây là giai đoạn quan trọng để cách hơ bánh ko bị nứt. Khuyên bạn bật vi sóng nung tầm 15 p trước khi hơ bánh, để khi lấy món bánh vào lò vi sóng từng cái bánh sẽ chín tươi từ trong ra ngoài. Nếu mọi người để khi cho bánh vào lò mới tiến hành bật bếp nung thì khi ở phía ngoài bánh chín rồi, tuy nhiên phía phía trong chưa vừa chín và bánh tiếp tục vẫn nở ra, khiến những chiếc bánh bị cháy và nứt, thưởng thức sẽ ko ngon.

Để khuân nướng chuẩn

Khi hơ, tránh để khung bánh bánh sờ vào nhau hay vào thành lò nung. Nếu lò ko đủ rộng, hãy để khuân bánh vào từng kệ khác của lò và nhớ chừa chừng cách cho không khí lưu thông.

Nung loại bánh ở tầm nhiệt vừa tầm

Nếu nung món bánh ở mức lò vi sóng quá cao, sẽ khiên cho cho bề mặt của từng cái bánh nhanh nhanh bị hơ chín. Trong khi đó,  phía ở trong phần nhân vẫn chưa chín tới và tiếp tục nở. Đây chính là nguyên nhân khiến cho bề mặt của những chiếc bánh bị nứt đó. Nên, cùng tinh chỉnh độ nhiệt lò nung ở mức nhiệt độ chuẩn để cách nướng bánh ko bị nứt nha.

Luân phiên xoay khung bánh loại bánh khi nung

Điều ấy giúp cho món bánh chín đều hơn. Tuy nhiên nên đợi cho đến khi từng cái bánh nướng được 2/5 thời gian so với thời gian cần để hơ vừa chín hãy xoay trở khuân bánh. Như vậy, những chiếc bánh sẽ chín vàng, đã và ko hề bị nứt.

Thực hiện bớt nóng bánh

Món bánh mới khi nung hoàn thành khuyên bạn úp ngược lại, thực hiện như thế, loại bánh nhanh nguôi hơn và bề mặt của món bánh sẽ phẳng hơn.

Và còn một số mẹo khác, các bạn đợi những bài tiếp theo của tôi nhé