3 Món canh chay ngon đổi khẩu vị cho bữa ăn
Trong các bữa cơm của người việt, canh là món ăn ngon dinh dưỡng tốt cho sức khỏe không thể không có, vừa ai cũng có thể ăn được, lại vừa có hiệu quả giải nhiệt, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động rất lợi.
Khi thịt, cá đã làm các bạn chán ngán thì các món canh chay chính là chọn lựa hàng đầu cho những bữa cơm gia đình, canh chay cùng nguyên liệu từ rau củ quả, vừa tươi ngon mê ly lại ngọt mát, phù hợp cho ngày hè nắng nóng.
Ở sau đây là các thao tác làm 3 món canh chay dễ làm nhưng ngon mê ly:
Món 1. Canh nấm chay
Thành phần cần chuẩn bị để chế biến phải chuẩn bị trước
- Nấm rơm: 100 gam
- Nấm hương: 100 gr
- Súp lơ: 100 gm
- Đậu phụ: Hai miếng
- Cà rốt: Một củ
- Hành, tỏi khô
- Hành lá, ngò rí
- Các phụ gia: một chút muối, tiêu…
Cách làm món canh nấm chay
Quá trình 1. Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm rửa sạch bằng nước, có thể cắt đôi nếu nấm to.
- Nấm hương làm sạch, có thể cắt đôi, nếu là nấm khô cần phải ngâm trong nước lạnh để nấm nở mềm rồi mới làm.
- Đậu phụ cắt ra thành từng miếng vuông nhỏ vừa dùng, tẩm chút phụ gia rồi chiên vàng, lưu ý lật những cạnh để đậu vàng giòn thơm ngon những mặt và không bị nát. Hay có thể sử dụng đậu phụ sẽ không bao giờ chiên chế biến canh nếu các bạn sẽ không thích ăn quá nhiều dầu thực vật.
- Cà rốt bào sạch vỏ, tỉa hoa và cắt khoanh nhỏ.
- Hành tỏi khô đập dập, thái nhỏ.
- Hành lá, ngò rí nhặt gốc, xữ lý sạch, cắt thành khúc.
Quá trình 2. Các thao tác làm
- Bắc nồi lên bếp cùng với một chút dầu, dầu ăn nóng giòn tan thì thêm vào tỏi, hành băm vào phi siêu thơm, khi hành tỏi thơm nứt muỗi vàng thì cho vào nước lọc lạnh vào (số lượng nước lọc tùy yêu cầu).
- Khi nước đun, thêm đậu phụ, nấm rơm, nấm hương, cà rốt vào; cà rốt gần chín thì đổ súp lơ, đợi canh sôi cho khoảng chừng Một - Hai ph thì đóng bếp và nêm nếm thêm gia vị phụ gia, thêm vào hành lá vào.
- Múc canh ra thao và thêm vào ngò rí, rắc một chút tiêu bên trên để canh thơm lừng hơn.
Tìm hiểu thêm những món ăn cùng với canh tại đây ( XEM THÊM )
Món Hai. Canh khoai sọ làm lạc
Thành phần cần chuẩn bị trước cần phải chuẩn bị trước
- Khoai sọ: 3 - 4 củ
- Đậu phụ: 2 miếng
- Lạc đã lột vỏ: 150 gram
- Rau mùi tàu
- Các phụ gia: Đường trắng, một ít muối
Các bước làm món canh khoai sọ nấu lạc
Thao tác 1. Sơ chế thành phần
- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch bằng nước, cắt từng miếng nhỏ vừa miệng.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ, đem chiên vàng sao cho đậu vàng đồng đều và giòn thơm.
- Dùng lạc luộc, nếu lạc khô thì cần ngâm bằng nước lạnh qua đêm rồi đem luộc vừa chín.
Thao tác 2. Các cách làm
- Bắc nồi nước lọc lên bếp, cho khoai sọ và lạc vào chế biến, để lửa vừa tới khi khoai và lạc mềm thì nêm phụ gia cho vào vừa dùng.
- Cho đậu phụ vào, làm cho vào tầm chừng Hai - 3 phút thì tắt hẳn bếp, cho rau thơm tàu băm nhỏ vào và múc canh ra bát.
Món 3. Canh rong biển hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước phải chuẩn bị trước
- Rong biển khô: 10 gam
- Nấm rơm: 100 gr
- Hạt sen tươi: 100 gm
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng
- Ngò rí
- Các phụ gia: Xì dầu, muối, tiêu
Các thao tác làm món canh rong biển hạt sen
Cách 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển ngâm nở, để khô nước.
- Nấm rơm làm sạch, nấm to có thể cắt đôi.
- Cà rốt làm sạch vỏ, tỉa hoa và cắt khoanh vừa miệng.
- Gừng thát thành lát, đập dập.
- Rau ngò nhặt gốc, xữ lý sạch, cắt nhỏ.
Cách 2. Các bước làm
- Bắc nồi nước lọc lên đun nóng (số lượng nước tùy ý khoảng 1,2 - 1,5l), khi nước đun sôi thêm vào hạt sen và gừng vào và để nhỏ lửa.
- 5 'p sau thêm nấm rơm và cà rốt, nêm nếm phụ gia bao gồm một chút muối + bột ngọt + xì dầu thêm vào vừa dùng.
- Khi cà rốt mềm thì cho vào rong biển vào rồi hạ lữa, hạn chế làm rong biển quá lâu vì dễ bị nát.
- Múc canh ra thao, rắc cho ngò và một ít tiêu bên trên rồi nhấm nháp nóng hổi.
Canh rong biển hạt sen
Như vậy là các bạn đã bổ sung thêm vào 3 món canh chay thu hút vào thực đơn của mình một phần 2 rồi!
Hy vọng các bạn hoàn thành công!
2 people like it
Advertise on APSense
This advertising space is available.
Post Your Ad Here
Post Your Ad Here
Comments