Kiến Thức Cần Biết: Thức Ăn Dành Cho Người Bệnh Tiểu Đường Gồm Những Gì?

Chủ Đề: Thức Ăn Dành Cho Người Bệnh Tiểu Đường

I. Làm sao để biết mình bị bệnh tiểu đường?

Để biết mình có bị tiểu đường hay không bạn cần đo chỉ số đường huyết tại nhà hoặc tại các cơ sở y tế.

Thời điểm đo đường huyết tốt nhất là lúc đói, sau ăn 8 tiếng hoặc sau khi thức dậy, chưa ăn uống gì cả. Bạn cần đảm bảo vệ sinh tuyệt đối ở nơi trích máu trước và sau khi thử.

Nếu đo chỉ số đường huyết tại nhà, bạn cần biết cách đọc chỉ số đường huyết chính xác.

Theo hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, mức đường huyết an toàn như sau:

• Trước bữa ăn: 90 – 130 mg/dl
• Sau bữa ăn 1 – 2 giờ: nhỏ hơn 180 mg/dl
• Trước khi đi ngủ: 110 – 150 mg/dl

Để biết được kết quả chính xác hơn, bạn nên đến các cơ sở y tế là kiểm tra. Tại đây, các bác sĩ thực hiện các loại xét nghiệm sau:

• Xét nghiệm nồng độ đường huyết lúc đói
• Xét nghiệm dung nạp Glucose
• Xét nghiệm Hemoglobin A1C
• Xét nghiệm máu ngẫu nhiên (lúc không đói)

Ngoài ra, bạn có thể phát hiện bệnh thông qua các triệu chứng phổ biến của bệnh tiểu đường sau đây:

• Mệt mỏi
• Tiểu nhiều, khát nhiều
• Nhanh đói
• Giảm cân không kiểm soát
• Vết thương lâu lành
• Bệnh về da
• Mờ mắt
• Nhiễm nấm
• Dễ bị cảm lạnh và cúm
• Ngứa ran hoặc đau ở bàn chân, bàn tay

II. Làm gì khi đã biết mình bị tiểu đường?

Nếu chắc chắn bản thân đã bị tiểu đường, bạn cần chuẩn bị tinh thần điều trị căn bệnh một cách bền bĩ, kiên trì và lưu ý những điều căn bản sau đây:

• Điều trị bằng thuốc Tây

Bạn cần nghe theo chỉ định của bác sĩ khi sử dụng thuốc Tây. Những loại thuốc hay được dùng gồm:

• Nhóm thuốc sulphonylurea
• Thuốc ức chế men alpha – glucosidase
• Thuốc metformin
• Nhóm thuốc thiazolidinedione (TZD)
• Nhóm meglitimide

Thuốc Tây thường gây ra các tác dụng phụ như hạ đường huyết quá thấp, đau bụng, buồn nôn, tăng cân,… nên chúng ta cần cân nhắc kỹ khi sử dụng.

• Điều trị bằng thuốc Đông y

Những loại thuốc Đông y đang được tin dùng hiện nay là:

• Hạ Thanh Đường
• Tiểu Đường Hoàn Difoco
• Viên uống Mudaru
• Tiểu Đường Medi Happy

Theo phương pháp Đông y hiện đại, đường huyết sẽ được kiểm soát hiệu quả nhưng không gây tác dụng phụ.

• Luyện tập thể thao điều độ

Theo lời khuyên của Liên đoàn đái tháo đường, bệnh nhân tiểu đường nên tập luyện tổng cộng 30-45 phút mỗi ngày, 3-5 ngày trong tuần hoặc 150 phút/ tuần.

Tùy theo tình trạng sức khỏe hiện tại mà bệnh nhân nên lựa chọn môn vận động phù hợp nhất: đi bộ, chạy, bơi, nhảy dây, đi xe đạp.

• Có chế độ ăn uống hợp lý

Để kiểm soát đường huyết tốt, chế độ ăn uống hợp lý và tính toán kỹ lưỡng. Những nội dung tiếp theo sẽ hướng dẫn bạn cách chọn thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường ra sao.

III. Lời khuyên về thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường

Thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường cần nạp đủ năng lượng theo thể trạng và tính chất lao động như sau:

Chế độ ăn phải đảm bảo đầy đủ lượng gluxit, protit và lipit cần thiết cho cơ thể. Trong đó lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protit chiếm 15% và lipit chiếm 35%.

Thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường cần được lựa chọn kỹ đối với mỗi loại thực phẩm nhằm kiểm soát đường huyết hiệu quả. Dưới đây là những loại thực phẩm được gợi ý dành cho bệnh nhân tiểu đường.

1. Sữa

Trong các loại thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường, sữa là sản phẩm rất quan trọng vì bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho bệnh nhân. Tuy nhiên, những loại sữa chứa lượng đường cao lại bị khuyến cáo không nên dùng cho người tiểu đường.

Dưới đây là một số loại sữa trên thị trường được cho là phù hợp với các đối tượng bị tiểu đường.

• Sữa Diabetcare Gold của hãng Nutifood

Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nutifood, sản phẩm là giải pháp dinh dưỡng đặc biệt cho các bệnh nhân tiểu đường. Vì sữa cung cấp đầy đủ chất dưỡng chất và năng lượng giúp bệnh nhân ổn định đường huyết.

Sản phẩm chứa thành phần đường bột giúp hấp thu đường huyết, các axit béo không no có lợi cho sức khỏe và các vitamin thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng.

Đặc biệt, sản phẩm không chứa gluten và cholesterol nên an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

• Sữa Diecerna của hãng Vinamilk

Sản phẩm có công dụng giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, mang lại sức khỏe cho người bệnh tiểu đường.

Palatinose trong sữa chính là cacbonhudrat được cơ thể chuyển hóa thành đường glucose, một loại đường không gây tăng chỉ số đường huyết trong máu. Đồng thơi, đây là chất giúp cung cấp năng lượng ổn định nhất cho cơ thể.

• Sữa Glucerna của hãng Abott

Sữa giúp kiểm soát đường huyết ở mức ổn định với sự kết hợp độc đáo của dưỡng chất đặc chế Tripple Care đã được viện dinh dưỡng y khoa chứng minh lâm sàng.

Hệ bột đường tiên tiến hấp thu chậm cung cấp năng lượng đường bột vừa đủ cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết.

Sữa còn mang lại cho bệnh nhân một trái tim khỏe mạnh với hỗn hợp các acid béo không no và Omega 3 tốt cho tim mạch.

2. Trái cây

Trong thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường, trái cây là loại không nên bị kiêng khem vì đây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng thực vật và chất xơ thiết yếu cho cơ thể.

Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý lựa chọn loại trái cây có chỉ số đường thấp (dưới 55) nhằm không gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Sau đây là những loại trái cây rất phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

• Kiwi

Kiwi có chỉ số đường khoảng từ 47-58 nên khá an toàn cho người bị tiểu đường.

Loại quả này có nhiều chất xơ và ít carbohydrat nên hỗ trợ tốt việc kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol.

Trong quả kiwi còn chứa nhiều vitamin C, E, A, kali và một lượng lớn beta-carotene giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn.

• Cam

Cam có chỉ số đường khoảng 31-35 nên có thể bổ sung vào khẩu phần ăn cho bệnh nhân tiểu đường.

Cam chứa lượng lớn chất xơ, vitamin C và cá khoáng chất khác giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

• Bưởi

Hiệp hội đái tháo đường Mỹ cho biết bưởi là một siêu thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường.

Bưởi có chỉ số đường chỉ 25 và chứa một hàm lượng cao chất xơ hòa tan cùng vitamin C.

Ngoài ra, bưởi còn giúp cơ thể tăng độ nhạy cảm với insulin nên rất có ích trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh tiể đường.

• Táo

Táo rất giàu chất xơ hòa tan, vitamin C và chất chống oxy hóa.

Táo có khả năng giúp cơ thể giải độc, loại bỏ các chất thải nguy hại và giảm nhu cầu insulin của bệnh nhân đến 35%.

• Ổi

Ổi chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali và lyconpene rất có ích trong việc duy trì lượng đường trong máu.

3. Thức ăn vặt

Các bữa ăn phụ luôn khiến người bị tiểu đường lo lắng vì sợ nạp vào lượng đường quá lớn, không tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì trong những thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường dưới đây sẽ là các món ăn vặt thơm ngon nhưng không hề gây hại cho sức khỏe.

• Bánh bông lan dừa

Mỗi chiếc bánh bông lan chỉ chứa khoảng 76 calo và 3gam cacbohydrat nên rất an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

• Hạt điều, hạt hạnh nhân

Các loại hạt chưa qua chế biến như trên là lựa chọn thông minh cho người bị tiểu đường.

Chúng được xem là loại thức ăn nhẹ bổ dưỡng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, một biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

• Salad đậu đen

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein giúp ổn định lượng đường trong máu và kiềm chế cơn đói.

Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm cholesterol trong cơ thể nên có ích cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường.

• Bánh pudding không đường

Một chiếc bánh thơm ngon chỉ có khoảng 80 calo và 15gam cacbohydrat nên rất phù hợp làm món ăn vặt cho bệnh nhân tiểu đường.

• Phomat

Phomat có thế giúp tăng thêm protein kiềm chế cơn đói, hạn chế việc ăn uống quá mức làm tăng thêm lượng đường và đây cũng là nguồnncung cấp thêm canxi cho cơ thể.

• Bánh ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, có thể làm giảm lượng đường trong máu và cholesterol gây hại cho sức khỏe.

4. Thức ăn chính

Đây là những món quan trọng trong những thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường vì là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu. Bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý các món chính sau đây.

• Gạo

Người bệnh tiểu đường cần bỏ thói quen ăn gạo trắng. Vì gạo trắng có chỉ số đường khá cao, khiến đường huyết trong cơ thể tăng lên sau khi ăn.

Thay vào đó, bệnh nhân nên ăn gạo lứt hoặc gạo mầm

Khác với gạo trắng, gạo lứt vẫn còn nguyên phôi và lớp vỏ cám nên chứa nhiều vitamin B, E, magie, mangan, sắt và chất xơ.

Theo tổ chức WHO, sử dụng 50gam gạo lứt thay gạo trắng mỗi ngày sẽ giảm 16% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và sử dụng 120gam/ tuần sẽ giảm 11% nguy cơ bị tiểu đường.

Gạo mầm là loại lên mầm từ gạo lứt và có giữ lại lớp cám bên ngoài.

Gạo mầm có lượng GABA cao làm tăng hoạt động insulin, ổn định đường huyết, huyết áp, cholesterol trong máu, tăng cường chức năng gan thận,…

• Thịt

Thịt là nguồn cung cấp chất đạm cho cơ thể. Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn nhiều thịt đỏ vì chứa lượng chất béo bão hòa cao, gây hại cho sức khỏe.

Thay vào đó, chúng ta nên ăn các loại thịt trắng như thịt cá hoặc thịt gia cầm (bỏ da).

Thịt cá có hàm lượng đạm cao, chất lượng tốt và các acid amin cân đối. Chất đạm trong cá dễ hấp thu hơn trong thịt. Thịt cá rất tốt cho sức khỏe, nhất là cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Thịt gia cầm được xem như loại thịt trắng dễ hấp thụ, giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

• Dầu ăn

Dầu ăn thường được sử dụng khi chế biến các loại món ăn và đây cũng là nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể.

Các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường là dầu đậu nành, dầu oliu và dầu mè.

Dầu đậu nành có tác dụng phòng tránh các mảng bám trong thành mạch máu cùng với tình trạng lắng cặn.

Dầu oliu là dầu ép ra từ quả oliu, dầu oliu nguyên chất chứa nhiều vitamin E và axit béo có lợi.

Dầu mè giàu chất chống oxy hóa, giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm lượng đường huyết.

• Rau củ

Rau củ cung cấp nhiều chất xơ có chức năng quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và cholesterol xấu trong cơ thể.

Các loại rau củ tốt cho người bệnh tiểu đường có thể kể đến: khổ qua, bông cải xanh, cà tím, bắp cải, cải bó xôi, hành tây,…

Trên đây là những thức ăn dành cho người bệnh tiểu đường tiêu biểu mà chúng tôi tổng hợp được. Rất mong bài viết này đem lại thông tin hữu ích cho các bạn. Hãy chia sẻ các thông tin trên đến những người đang bị tiểu đường mà bạn biết nhé.

Nguồn : http://thucphamchonguoibenh.com/thuc-an-danh-cho-nguoi-benh-tieu-duong/

Sponsor Ads

• Ad Space Available - Rent it Now!

Report this Page

Created on Mar 5th 2018 20:53. Viewed 704 times.

Share on APSense

Comments