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Prparation
Tamisez le sucre glace sur le beurre ramolli. Ajoutez la poudre damandes, la vanille gratte et le sel. Mlangez laide dune spatule, le mlange doit tre trs crmeux. Ajoutez luf et continuez mlanger, puis tamisez la farine directement sur lappareil et continuez touiller sans exagrer pour ne pas forcer la pte.

Cette pte contenant une grande quantit de beurre par rapport la quantit de farine, il est impratif de la laisser reposer un trs long moment au frais (comptez 2 bonnes heures) sous peine davoir de mauvaises surprises pour labaisser.
Une fois que vous lavez abaisse, fonce et pique dans votre moule tarte de 20 cm de diamtre, remettez-la au frigo une petite demi-heure.
Prchauffez votre four 180 et enfournez pour 15 20 min de cuisson.
Pendant que votre fond de tarte cuit, prparez votre garniture

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