cuizinne

by bordeaux c. ***

Poires poches la Fourme dAmbert: 4 poires (mres point) 8 12 tranches trs fines de poitrine fume 25 cl de vin blanc 25 cl d'eau 100 g de Fourme dAmbert poivre noir du Penja

Recommended Features

plucher les poires. vider gnreusement l'intrieur.
Porter bullition le vin blanc, l'eau et le poivre concass. Faire pocher les poires une dizaine de minutes petits bouillons. Laisser tidir.
Prchauffer le four temprature leve (270C).
craser la Fourme la fourchette et en garnir l'intrieur des poires.
Emballer chaque poire de deux ou trois tranches de lard fum (2 pour une petite poire, 3 sinon) en prenant soin de bien passer dessous pour enfermer le fromage.

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Poires poches la Fourme dAmbert:
4 poires (mres point)
8 12 tranches trs fines de poitrine fume
25 cl de vin blanc
25 cl d'eau
100 g de Fourme dAmbert
poivre noir du Penja

plucher les poires. vider gnreusement l'intrieur.
Porter bullition le vin blanc, l'eau et le poivre concass. Faire pocher les poires une dizaine de minutes petits bouillons. Laisser tidir.
Prchauffer le four temprature leve (270C).
craser la Fourme la fourchette et en garnir l'intrieur des poires.
Emballer chaque poire de deux ou trois tranches de lard fum (2 pour une petite poire, 3 sinon) en prenant soin de bien passer dessous pour enfermer le fromage.
Enfourner les poires pendant environ 8/10 minutes. La poitrine doit tre dore.
Pour finir: cette recette ouvre le Dfi "avant/aprs" que vous lance Diane. Le principe est de prendre une ancienne recette sur votre blog et de l'amliorer. Il y a les gots bien sur, mais aussi la prsentation, la photo... Diane, Annie et moi-mme choisiront 3 gagnants parmi toutes vos participations.

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