Hướng dẫn làm chùm ruột ngâm đường phèn làm nước uống

Trái chùm ruột chua lè chua lét đã trở nên quá quen thuộc với những con người ở vùng thôn quê và cả thành thị, với những kí ức trẻ thơ chắc ai cũng đã từng nến thử cái hương vị chua nhăn mặt mà ngon lành khi chấm chùm ruột với muối, biết là chua vậy nhưng khi nhìn lên những cây chùm ruột sum xuê trái thì ko thể cưởng lại mà hát đi vài chùm. Chùm ruột thân thuộc mà có nhiều công dụng lắm, cụ thể hôm nay chúng tôi sẽ hưỡng dẫn cho các bạn cách làm chùm ruột ngâm đường phèn ngon để làm giảm đi vị chua của chùm ruột mà còn tạo ra một loại thức uống giải khát vừa ngon lành vừa giải nhiệt tốt trong những ngày nắng nóng và nhâm nhi vài quả chùm ruột ngâm ngon lành.

Chùm ruột ngâm đường phèn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

 

Ăn quả chùm ruột cũng có tác dụng bổ gan, dưỡng khí huyết, thanh nhiệt. Quả chùm ruột có vị chua gắt khác hẳn với chanh, vừa nhắc tới là đã thèm. Nước ép chùm ruột pha mật ong có khả năng giải khát rất tốt. Đường phèn có vị ngọt nhưng lại rất mát, không gây nóng trong người như các loại đường khác. Chùm ruột là loại quả đặc sản của vùng Nam Bộ, ứng dụng trong nhiều món ăn vặt thơm ngon, như ngào đường, làm mứt, ngâm đường phèn, hoặc ăn sống chấm với muối ớt. Tất cả bộ phận của cây đều hữu dụng, vỏ và thân cây có thể dùng ngâm rượu uống, rượu này cũng dùng để chữa lở loét, đau răng, đau họng và khử trùng vết thương.

Bên cạnh đó, lá chùm ruột đun lên làm nước tắm góp phần chữa mề đay và các bệnh ngoài da. Không những thế, ăn chùm ruột còn giúp bổ sung vitamin C cho cơ thể.

 

 

Cách làm chùm ruột ngâm với đường phèn ngon

Món ăn này không khó khăn khi thực hiện, nhưng nó đòi hỏi thời gian chờ đợi. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và vật dụng sau đây:

 

+ Muối tinh: 1 muỗng cà phê

+ Quả chùm ruột (chọn những trái to, tươi và không bị dập nát): 0,5 kg

+ Đường phèn: 1kg

+ 1 cái bình thủy tinh hoặc bình nhựa

Cách thực hiện như sau, đầu tiên bạn sơ chế chùm ruột bằng cách rửa sạch, bỏ hết cuống và để ráo nước, đồng thời rửa và lau sạch bình ngâm. Đối với đường phèn, bạn cần cho vào cối giã nhuyễn để dễ chế biến hơn. Sau đó, rắc lớp đường đã giã nhuyễn xuống lớp đáy bình, độ dày chùng 0.5 cm. Kế đến, bạn xếp tiếp 1 lớp chùm ruột lên trên xen kẽ, cứ thế 1 lớp đường rối đến 1 lớp chùm ruột cho đến khi đầy bình. Cần lưu ý liều lượng đường và chùm ruột để sắp cho hợp lý. Độ chua ngọt gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

 

Cuối cùng, bạn cho một muỗng cà phê muối lên trên lớp bề mặt rồi đậy nắp lại là xong. Chờ trong khoảng 1 tuần là có thể uống được. Nước chùm ruột ngâm đường phèn có tác dụng giải khát và chữa đau họng rất tốt. Khi dùng, bạn lấy vài quả chùm ruột cùng một ít nước ngâm, cho thêm nước lọc và đá vào là sẽ có ngay ly nước chùm ruột đường phèn cực thơm ngon đấy.

 

Món ăn khác : Cách làm quất xanh ngâm đường phèn ngon không bị đắng. Nếu bạn không có chùm ruột thì còn có một món ăn khác cũng ngâm đường mà tạo thành 1 loại nước giải khác cực ngon lành trong mùa hè đó là món tắt ngâm đường phèn.