Articles
Cách nấu lẩu thái : lẩu hải sản chua cay đúng vị - Nấu ăn ngon
by Massage Healthy Massage Is Healthy - Kien Thuc Benh Da Day Suc KhoLẩu Thái chua cay là một trong các món lẩu ngon mang một hương vị đặc trưng của lẩu hải sản nói chung nhưng cũng không hề lẫn với các món lẩu khác. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị hải sản và rau củ quả đã làm lên hương vị đặc trưng của lẩu thái như https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-bang-goi-gia-vi-aji-quick.html Nguyện liệu cho cách nấu lẩu thái chua cay vị hải sản
Nguồn: https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-chua-cay-hai-san-thap-cam.html Có một lý do quan trọng mà lẩu thái khá được ưa chuộng đó là nguyên liệu hải sản đủ dinh dưỡng và an toàn cực tốt cho sức khỏe, kết hợp với chất xơ từ rau , tinh bột từ củ quả làm cho bạn luôn thèm ăn mà không thấy ngán
Nguồn: https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-chua-cay-hai-san-thap-cam.html Có một lý do quan trọng mà lẩu thái khá được ưa chuộng đó là nguyên liệu hải sản đủ dinh dưỡng và an toàn cực tốt cho sức khỏe, kết hợp với chất xơ từ rau , tinh bột từ củ quả làm cho bạn luôn thèm ăn mà không thấy ngán
Khoảng 1kg xương lợn (có thể là xương ống)
Hải sản gồm: Mực, ngao, tôm, mực (số lượng tùy người ăn)
Thịt bò (nếu thích) – nên có
Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
Rau củ qua: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, khoai môn, rau ngải cứu, cà chua, rau chuối…
Sả khoảng 4-6 cây, ớt tươi hoặc satế
Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
Lá chanh khoảng vài lá
Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm…
Chi tiết cách nấu lẩu thái chua cay
Bước 1: Sơ chế các loại hải sản
Đối với mực tươi: bạn về làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
Đối với ngao: bạn rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút nước pha muối loãng hoặc nước gạo, cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra các tạp chất trong cơ thể chúng) , ngâm khoảng 20-30 phút nhé, sau thời gian đó mang ra rửa lại thật sạch.
Đối với tôm: cũng rửa sạch, cắt bớt râu tôm cho đỡ xồm xoàm đi cho đẹp hoặc bạn cũng có thể bóc vỏ tôm nếu thích
Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn.
Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả.
Bước 2: Sơ chế các laoij rau củ ăn lẩu
Với rau, củ, quả: Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt, dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Sả đập dập cắt khúc. Giềng rửa thật sạch sau đó cắt lát. Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.
Bước 3: Nấu nước lẩu hải sản
Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi, sau đó thay nước và đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ (càng kỹ càng tốt).
Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho đẹp mắt rồi trần qua nước sôi.
Tham khảo thêm https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-chay-chua-cay-ngon-don-gian.html
https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-chay.html Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây bổ cau và một số nguyên liệu khác chế biến theo cách thông thường.
Nẩu nước lẩu bằng cách sau: đầu tiện bạn thả sả và nước tranh vào nồi nước xương đã được đun sôi, tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là đươc. Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi. Nước xương bạn đung nhiều nước chút để chế thêm trong quá trình ăn.
Như vậy là tất cả các nguyên liệu của món lẩu hải sản cũng như nước lẩu đã được chuẩn bị xong, việc tiếp theo chỉ là bắc lên bếp và chén thôi. Lẩu thái có thể gọi là lẩu hải sản kết hợp với những rau củ quả.
Trong quá trình ăn khi chế nước bạn lưu ý nếm lại gia vị để tránh bị nhạt.
Vậy là với cách nấu lẩu thái ở trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng làm một món ngon cuối tuần cho gia đình mình. Kênh mẹo vặt đời sống chúc gia đình bạn luôn hạnh phúc.
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon tại nhà
Những buổi họp mắt cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, ăn gì thì thích hợp nhất? Lẩu thái chua cay nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” rất đáng để lựa chọn phải không? Điện máy XANH sẽ mách bạn cách nấu lẩu thái siêu ngon ngay dưới đây, cùng nấu món ngon nhé!
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon tại nhà
Có nồi lẩu thái sôi sùng sục cho cả nhà trong những ngày mưa lạnh thì còn gì tuyệt hơn
Nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay
- 2 trái bắp đã lột vỏ
- 1 kg cải thảo
- Rau cải các loại, chuẩn bị số lượng tùy sở thích người dùng
- 500 g nấm rơm hoặc một loại nấm yêu thích của bạn
- 0.5 kg đậu phụ
- 1 kg thịt bò
- 1 kg tôm
- 800 g cá viên
- 5 gói mì ăn liền hoặc bún, miến.
Nguyên liệu cho nước súp
- 3 lít nước dùng gà hoặc heo
- 12 trái ớt đỏ
- 12 lá chanh
- 8 lát riềng
- 4 củ sả cắt khúc nhỏ
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 2 muỗng cà phê gia vị sốt tom yum hay gia vị nấu lẩu thái (mua ở siêu thị, chợ)
- 4 - 6 muỗng canh nước mắm
- Nước cốt 1 quả chanh
Nguyên liệu cho nước chấm
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê gia vị sốt tom yum để tăng hương vị (có thể không dùng)
- Ớt, hạt mè rang
*Lưu ý: Phần nguyên liệu này chuẩn bị cho 8 người ăn, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu nấu để phù hợp với nhu cầu.
Cách nấu lẩu thái chua cay
Bước 1:
Bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ, mỗi khúc tầm 3 cm (hình 1).
Cải thảo cũng cắt miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 4 cm (hình 2).
Rau cải các loại, bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, nấm cắt nhỏ, miếng vừa ăn (hình 3,4).
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon tại nhà
Bước 2:
Đậu phụ cắt thành những khối nhỏ (hình 1).
Thịt bò thái lát mỏng, càng mỏng thì nhúng càng nhanh chín, ăn lại mềm hơn (hình 2).
Tôm cắt bỏ đầu, đuôi, nếu bạn thích ăn cả đầu và đuôi tôm thì chỉ cần rửa sạch, không cần cắt đầu, đuôi của tôm (hình 3).
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon tại nhà
Bước 3: Làm nước chấm.
Bạn cho 1 muỗng cà phê gia vị tom yum paste vào chén (hoặc có thể không cho), thêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, thêm ớt cắt nhỏ, hạt mè rang vào và trộn đều.
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon tại nhà
Bước 4: Chuẩn bị nước súp.
Bạn cắt nhỏ riềng, xả, ớt, lá chanh, hành tây cắt miếng nhỏ, cà chua cắt múi cam.
Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng gà hoặc heo vào (bạn có để tự làm nước dùng hoặc mua ở ngoài siêu thị, cửa hàng).
cach-nau-lau-thai-chua-cay-sieu-ngon-tai-nha-4
Bước 5:
Khi nước sôi, chuyển nồi qua bếp điện nhỏ hoặc sử dụng nồi lẩu điện để nấu thuận tiện hơn, sau đó cho riềng, xả, ớt, lá chanh, hành tây, cà chua vào nồi.
Nêm thêm 2 muỗng cà phê gia vị tom yum (hoặc gia vị lẩu thái), 4 - 6 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh.
Bạn cũng có thể thêm muối, bột nêm để đúng khẩu vị.
cach-nau-lau-thai-chua-cay-sieu-ngon-tai-nha-5
Khi nước súp sôi, bạn thêm bắp vào đầu tiên để thêm ngọt nước dùng, sau đó nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức lẩu thái nóng hổi, thơm ngon ngay.
Chỉ cần vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thái vừa ngon vừa hấp dẫn để mời khách ngay. Đừng ngần ngại chia sẻ cho chúng tôi khi hoàn thành bạn nhé!
Vào những ngày trời trở gió hay se lạnh, cùng gia đình hay bạn bè ngồi bên nồi lẩu Thái chua cay thì thật tuyệt vời. Infonet xin chia sẻ với bạn đọc một cách làm lẩu Thái chua cay rất ngon, giúp bạn có nồi lẩu với hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu cho món lẩu Thái chua cay gồm:
- Gừng, riềng, sả, ớt, lá chanh Thái, hành khô, tỏi khô, quả chanh, me chua, sa tế, đường tùy theo lượng nước lẩu chế biến cho bao nhiêu người ăn.
- Cà chua, dứa
Cách làm lẩu Thái chua cay ngon như ở hàng - ảnh 1
Lẩu Thái chua cay là một trong những loại lẩu dễ dùng nhất, hợp khẩu vị nhiều người. Ảnh tổng hợp
- Xương lợn hoặc xương gà. Nếu là xương lợn thì nên dùng xương ống cho ngọt. Dùng xương gà nước dùng sẽ trong hơn.
- Nấm, các loại rau ưa thích
- Rau cải thảo, cải ngọt, rau muống...
- Hải sản (tôm, ngao, mực, sò), đậu, thịt bò...
Tất cả các nguyên liệu sơ chế sạch sẽ như khi dùng cho mọi loại lẩu khác.
Cách làm món lẩu Thái:
- Rau làm sạch cắt khúc vừa ăn xếp ra đĩa. Hải sản chế biến sạch sẽ ướp nhẹ một chút sa tế.
- Rửa sạch nấm hương cho hết sạn, ngâm nước cho nở ra. Dùng 1 nửa để bỏ vào hầm cùng xương (cùng cả phần nước ngâm).
- Xương rửa sạch, đun tráng qua bằng nước sôi. Cho xương vào nồi nước lớn nước nấm hương và 1 quả dứa băm nhỏ, cùng một phần gừng, riềng, sả đập dập. Thêm chút lá chanh, một quả cà chua, đun lửa lớn cho sôi. Sau khi nước dùng đã sôi thì để lửa nhỏ, hầm xương đến khi nước ngọt đạt yêu cầu.
- Phần riềng, gừng, xả, hành, tỏi còn lại băm nhỏ. Lá chanh thái nhỏ, ớt thái nhỏ, bỏ hạt. Cho tất cả các nguyên liệu này vào phi thơm.
- Xào cà chua nát mịn ra để lấy nước màu. Để cà chua mềm nhanh khi xào bạn có thể cho vài hạt muối tinh. Sau khi cà chua đã nát mịn, đổ vào nồi nước dùng đã hầm xương, nêm gia vị, đường, nước me chua, sa tế, gia vị lẩu Thái sao cho vừa miệng. Thông thường làm nước lẩu bạn nên chế hơi nhạt một chút, khi nhúng các loại hải sản nước sẽ đậm dần. Trong khi dùng bữa, nếu cạn nước phải chế thêm nên giảm chua thì bạn có thể dùng thêm nước cốt chanh để nồi lẩu Thái luôn có vị chua ưng ý.
Tìm hiểu tại https://massageishealthy.com/cach-nau-lau-thai-ca-dieu-hong.html- Trước khi bắt đầu dùng, đổ đĩa gia vị hỗn hợp đã phi thơm vào, bật lửa lớn hớt sạch bọt lần nữa để có nồi nước lẩu trong.
Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái chua cay là màu nước trong, đỏ của cà chua, có sánh vàng của sa tế. Nước có vị chua thanh của me và chanh, vị ngọt của nước hầm xương, vị cay vừa phải.
Chúc bạn thành công với cách làm món lẩu Thái hải sản này!
Sponsor Ads
About Massage Healthy 
Massage Is Healthy - Kien Thuc Benh Da Day Suc Kho
12 connections, 1 recommendations, 60 honor points.Joined APSense since, August 17th, 2018, From Ho Chi Minh, Vietnam.
Created on Sep 8th 2018 05:49. Viewed 343 times.
Comments
No comment, be the first to comment.
