Cách làm rượu vang sim đơn giản đến không tưởng!!!

Đôi lần thưởng thức rượu vang sim Măng Đen nức tiếng Kon Tum khiến bạn mê mẩn mãi trong lòng. Để tìm lại chút vị rượu sim ngát hương rừng Tây Nguyên, bạn quyết định tìm cách làm rượu vang sim tại nhà để thỏa lòng mong ước. Liệu “bào chế” rượu vang sim tại nhà có dễ thực hiện? Nếu chưa có kinh nghiệm “bào chế” rượu tại nhà, bạn có thể áp dụng cách làm rượu vang sim đơn giản dưới đây để có bình rượu ngon như ý.

Khi mua sim, bạn nên chọn những quả to, chín mọng, có màu tím thẫm và không bị sâu rầy phá hoại. Những quả sim như thế sẽ cho ra loại rượu có hương vị ngon ngọt kích thích vị giác. Nếu ở khâu đầu tiên này bạn quá dễ tính, bình rượu ngâm ra vừa không đẹp mắt lại mất đi vị hấp dẫn.

Rửa sạch quả những quả sim mà bạn chọn

Sau khi chọn được những quả sim ưng ý, rửa sạch sim là bước tiếp theo trong cách làm rượu vang sim tại nhà. Đây là công đoạn để bạn loại bỏ lần đầu những quả sim hư hỏng do sơ suất trong quá trình chọn mua. Những quả sim nổi lềnh trên mặt nước khi rửa là những quả không đáp ứng tiêu chuẩn và bạn cần loại chúng khỏi bình rượu của mình.

Loại bỏ đầu sim và rửa lại bằng nước sạch

Đợi trái sim ráo nước sau khi rửa sạch, bạn có thể bắt đầu công đoạn tốn thời gian và vất vả nhất trong quá trình chế biến rượu sim: cắt đầu sim. Ngoài việc loại bỏ phần đầu thừa thải, công đoạn này còn giúp bạn một lần nữa loại những quả sim không đạt chuẩn để cho ra bình rượu ngon chất lượng. Sau khi “xử lý” xong đầu những quả sim, bạn có thể rửa lại bằng nước

Công đoạn làm rượu vang sim không bắt buộc - nghiền nát sim

Nếu bạn định làm một bình rượu vang sim đẹp mắt với những quả sim còn nguyên thì công đoạn này có thể bỏ qua. Điều duy nhất gây rắc rối với lựa chọn này là thời gian đợi rượu sẽ kéo dài hơn rất nhiều. Còn nếu bạn chỉ cần một thức uống thơm ngon trong thời gian ngắn thì nghiền nát quả sim là công đoạn bắt buộc. Bạn có thể bóp quả sim bằng tay, xay nhuyễn hay bất cứ phương pháp nào khác miễn đảm bảo quả sim được nghiền nát là được.

Tiến hành ngâm rượu

Sau khi tất cả công đoạn trên hoàn tất, quá trình ngâm rượu sim sẽ bắt đầu. Bạn hãy cho sim và đường (đường cát hoặc đường phèn) vào bình theo tỷ lệ 1:1 cứ một lớp sim lại xen một lớp đường cho đến khi đầy bình. Sau khi hoàn tất, bạn có thể đậy kín bình chờ ngày thưởng thức.

Thời gian mở rượu từ 3 tháng trở lên hoặc có thể để lâu hơn tùy bạn, theo kiến thức về rượu vang, một số loại rượu vang để càng lâu càng ngon . Khi dùng, bạn có thể pha cùng rượu trắng theo tỷ lệ 1:5. Mặc dù, hương vị của nó không giống như rượu vang sim Măng Đen chính hiệu nhưng nó lại mang hương vị đặc biệt của riêng bạn. Nếu không thích uống cùng rượu trắng, bạn có thể uống cùng đá như một thức uống vị trái cây thơm ngon và bổ dưỡng.

Hấp dẫn chẳng thua vang Pháp

Hương rượu vang sim Măng Đen khiến bạn chìm đắm trong cơn mê đắm bấy lâu nay nhưng điều kiện không cho phép quay trở lại vùng đất này thường xuyên để nếm loại thức uống tuyệt hảo này từ loài cây hoang dại của núi rừng. Tại sao bạn không thử cách làm rượu vang sim tại nhà với 5 bước đơn giản trên đây và tìm lại chút hơi thở của rừng Măng Đen trong từng giọt rượu vang đặc sánh.

Nguồn: http://www.vangsim.com/ruou-vang-sim/cach-lam-ruou-vang-sim-tai-nha-voi-5-buoc/