Articles

Cách chế biến quả óc chó thơm ngon

by Greenhome 365 CEO

Với lần đầu tiên ăn quả óc chó chắc bạn cũng sẽ như bao người khác gặp bao câu hỏi thắc mắc rằng ăn quả óc chó ra sao, ăn như thế nào, quả óc chó có ăn sống được không và cách chế biến óc chó sao cho thơm ngon nhất. Hôm nay mombabyvn xin chia sẻ với các bạn cách chế món óc chó thơm ngon bổ dưỡng.

1.  Ăn liền hoặc rang nướng

Quả óc chó sau khi tách lớp vỏ cứng là bạn có thể ăn liền hoặc có thể chế biến thành một số món để thay đổi khẩu vị. Thông thường quả óc chó nên ăn liền và không nên chế biến để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Nhưng nếu sử dụng lâu dài bạn sẽ cảm thấy ngán nên việc rang hoặc nướng quả óc chó sẽ giúp bạn dễ sử dụng hơn.

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 20 quả óc chó mỹ đã tách vỏ và lấy nhân

Bước 2 : Bắt đầu nướng:

Nướng với lò vi sóng: Cho hạt óc chó vào đều trong khay và cho vào lò vi sóng khoảng 2-3 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Khi nào hạt óc chó ngả sang màu vàng nâu thì có thể lấy ra và chờ nguội chút  và dùng được ngay. Phần óc chó mà bạn chưa dùng hết có thể bảo quản trong hũ thủy tinh để giữ được hương vị thơm ngon cho lần sau.

Rang với chảo: Bạn đun cho chảo nóng sau đó cho chút muối trắng vào và đảo cho muối nóng lên rồi cho hạt óc chó vào và đảo  liên tục.

Đợi vài phút khi đã thấy hạt óc chó ngả màu vàng nâu là óc chó đã chín bạn lấy ra để nguội và bảo quản kĩ cho lần dùng sau.

>>> Xem thêm: Cách ăn quả óc chó đúng cách

2. Cách chế biến quả óc chó rang vừng

Nguyên liệu:

200gram hạt óc chó

2 thìa súp đường

1 thìa nước dùng

50gram vừng trắng

Cách làm

Tách vỏ hạt óc chó và rửa sạch  rồi đem luộc chín và để nguội bạn tách lớp màng cho đỡ chát và để cho hạt óc chó ráo nước.

Cho chảo lên bếp đun cho nóng đều rồi cho vừng vào và rang cho chín vàng.

Cho nước dùng và đường vào chảo đun vừa sôi, cho hạt óc chó, vừng rang vào và vặn lửa nhỏ và đảo thật nhanh tay đun vài phút rồi bắc ra và thưởng thức.

3. Cách chế biến hạt óc chó với sốt gà chua ngọt

Nguyên liệu:

150gram thịt ức gà

150 gram bột chien giòn

40ml dầu ưn

20ml dầu oliu

15gram hành tây băm nhuyễn

15gram tỏi băm nhuyễn

20gram hạt điều hoặc hạt óc chó

Tương cà, gia vị và mật ong

Cách làm:

Phi cho hành và tỏi vàng+ dầu oliu sao cho có màu vàng và thơm.

Thêm muỗng mật ong và nước sốt cà chua vào đảo đều và tắt bếp.

Lấy ức gà rửa sạch thái thành miếng và lăn đều qua bột chiên giòn . Sau đó cho dầu vào chảo đun cho nóng lên và cho gà vào và chiên. Khi thịt gà vừa chín tới thì thì gắp ra và cho hỗn hợp nước sốt cà chua và hành tỏi đã phi vào xào nhanh cho thầm đều và nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Rồi lấy hạt óc chó đã làm nhỏ rắc lên món này sẽ ngon tuyệt khi ăn với cơm trắng.

>>> Xem thêm: 13+ CÔNG DỤNG của quả óc chó

4. Cách làm óc chó với cháo yến mạch

Nguyên liệu

200gram yến mạch nguyên chất

100gram hạt óc chó đã tách vỏ

50gram hạnh nhân đã tách vỏ

Nước đủ dùng

Cách làm

Bạn ngâm hạt óc chó và hạnh nhân với nước ấm cho tới khi có thể tách được lớp màng của hạt ra. Sau đó thái nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân ra cho vừa ăn và nếu bạn nấu cho bé thì có thể cho qua máy xay để nghiền nhuyễn ra.

Rồi bạn cho yến mạch vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, đun sôi yến mạch rồi cho các loại hạt vào và nấu khoảng 4 -6 phút là chín.

5. Cách chế biến óc chó với tôm sốt mật ong

Nguyên liệu:

400gram tôm

150gram hạt óc chó tách vỏ

150 gram đường

100gram bột năng

Muối tiêu

3 thìa canh mayonnaise. 2 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa sữa đặc.

Cách làm

Bước 1: Cho 150gram đường vào nồi và hòa tan với 240ml nước đun sôi vừa đun vừa khuấy.

Khi nước đường sôi bạn cho hạt óc chó vào và đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường sánh lại.

Bước 2: Vớt hạt óc chó ra đĩa và có thể lót giấy nến để khỏi bị dính.

Bước 3: Tôm bóc vỏ và làm sạch

Bước 4 Đánh cho 3 lòng trắng trứng sủi bọt lên. Thêm 100g bột ngô hoặc bột năng vào và trộn đều. Cho tôm vào và lăn cho bột phủ kín tôm.

Bước 5: Cho dầu vào chảo và đun cho nóng rồi cho tôm vào và chiên   vàng

Bước 6: Vớt tôm ra đĩa. Lấy một bát nhỏ trộn hỗn hợp mayonnaise + mật ong + nước cốt chanh + sữa đặc cho đều rồi nếm xem đã vừa chưa.

Cho tôm ra đĩa và rưới nước sốt đều lên và rắc hạt óc chó lên đĩa và thưởng thức.


Mombaby chúc bạn thực hiện thành công.




About Greenhome 365 Freshman   CEO

11 connections, 0 recommendations, 40 honor points.
Joined APSense since, December 7th, 2017, From Hà Nội, Vietnam.

Created on Jan 1st 2018 22:26. Viewed 132 times.

Comments

No comment, be the first to comment.
Please sign in before you comment.