Cac loai thuc pham co the nang nguy co u diep the

Bổ sung không phải là câu trả lời

Kết quả của nghiên cứu cho thấy tác dụng bảo vệ của các loại thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng nhất định không nên được đưa đến nghĩa là những chất dinh dưỡng, khi bị cô lập và thực hiện như là chất bổ sung, sẽ cung cấp các lợi ích tương  U sợi tuyến  tự cho phòng chống ung thư.

Trong một số trường hợp, đã có một nguy cơ gia tăng bệnh ung thư ở những người uống bổ sung chất dinh dưỡng với liều lượng cao hơn so với lượng thông thường của chất dinh dưỡng thường ăn trong thực phẩm. Ví dụ, việc sử dụng beta-carotene và vitamin E bổ sung chưa được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị hoặc phòng ngừa hoặc ung thư phổi. Trong thực tế, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung beta-carotene thực sự làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc.

Các loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ung thư

Trong khi một năng lượng cao, chế độ ăn uống ít chất xơ có thể làm tăng nguy cơ của một người mắc bệnh ung thư, một số loại thực phẩm cá nhân cũng đã được chỉ ra là có khả năng gây ung thư (gây ung thư). Bao gồm các:

Chất làm ngọt nhân tạo - như aspartame, saccharin và cyclamate. Chuột thí nghiệm có thể phát triển bệnh ung thư bàng quang nếu một lượng lớn thức ăn của saccharin hoặc cyclamate, mặc dù điều này là ở mức hàng ngàn lần so với một chế độ ăn  U diệp thể   uống bình thường. Nghiên cứu quốc tế đã chỉ ra rằng con người không bị ảnh hưởng trong cùng một cách. Chất ngọt nhân tạo được coi là an toàn để ăn.

Chữa khỏi, ngâm hoặc thức ăn mặn - thịt xông khói và thịt ướp muối hoặc ngâm khác có chứa một chất gọi là nitrat, trong đó có khả năng gây ung thư ở động vật thí nghiệm khi ăn với liều lượng lớn. Làm thế nào nghiên cứu này liên quan đến con người là không rõ ràng. Để được ở bên an toàn, nó là tốt nhất để hạn chế lượng thịt ướp muối trong chế độ ăn, vì họ thường có nhiều chất béo và muối. Muối còn có liên quan với tăng nguy cơ ung thư dạ dày và nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế.

Các loại thực phẩm bị cháy hoặc nướng - một nhóm các chất gây ung thư được gọi là polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) có thể được sản xuất nếu thực phẩm là quá nóng hoặc cháy. Mặc dù thức ăn bị cháy hoặc hun khói có thể chứa dấu vết của PAHs, các chuyên gia đồng ý rằng số tiền trong chế độ ăn uống trung bình của Úc là quá thấp để được coi là một nguy cơ ung thư đáng kể. Tuy nhiên, khi nấu ăn, tốt nhất là sử dụng phương pháp nhiệt độ tương đối thấp bất cứ nơi nào có thể, và hạn chế tiêu thụ các loại thịt char nướng và  lao vú  thực phẩm. Phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ thấp bao gồm hấp, luộc, luộc, hầm, casseroling, braising, nướng và lò vi ba hoặc rang.