Bi quyet de ban ngay lap tuc tro thanh mot chuyen gia banh kem bo

Bánh kem bơ Hàn Quốc đặc biệt nổi tiếng trong thời gian gần đây về độ tinh tế, sắc sảo và đẹp mắt của nó. Những chiếc bánh với phần trang trí ấn tượng đã làm cho người dùng cảm thấy mãn nhãn khi ngắm nhìn. Để làm nên một chiếc bánh như thế, phải có những bí quyết nhất định.

Kem bơ Hàn Quốc khác với các loại kem khác bởi độ trong veo, nhanh đông cứng và dễ tạo hình đẹp mắt trên bề mặt bánh kem. Sự xuất hiện của loại kem bơ này đã khuấy đảo khắp cộng đồng và các tiệm bánh. Người ta ưa chuộng dùng bánh kem bơ Hàn Quốc hơn bởi sự hài hòa, rực rỡ và cũng rất đỗi thanh tao, thiên nhiên ấy

Chú ý về nhiệt độ

Kem bơ là loại nguyên liệu cần rất nhiều sự chính xác về nhiệt độ. Đúng độ sẽ giúp phần kem đẹp mắt hơn. Bước đầu tiên phải đánh cho bơ có độ dẻo rồi làm lạnh. Những khâu trộn với nước đường, trứng, đánh bông và bảo quản cũng nên làm ở nhiệt độ mát. Thông thường, người ta bảo quản kem bơ trong ngăn mát, khi nào dùng lại lấy ra và đánh lại cho mềm mượt.

Chú ý khi trộn kem bơ

Kem bơ phải trộn đều, không được đánh bông lên mà chỉ đến khi kem mịn là được. Ở bước trộn nguyên liệu, có người làm kỹ lưỡng, canh nhiệt độ nước đường, trộn nước đường đang nóng ở 118 độ C với lòng trắng trứng rồi làm lạnh, sau đó mới trộn kem bơ. Nếu bạn không có bơ Hàn Quốc chính hãng thì có thể dùng bơ Arla thay thế cũng sẽ cho những kết quả gần giống.

Chú ý khi pha màu và tạo hình

Bơ Hàn Quốc sau khi đánh bông có màu trong veo, để kem bơ đẹp hơn, bạn có thể pha màu để có thêm những màu sắc khác cho chiếc bánh kem của mình. Lượng màu sắc mà bạn dùng không nên quá nhiều, chỉ vừa phải sẽ giúp chiếc bánh thanh thoát hơn. Trên cùng một chiếc bánh, không nên dùng quá nhiều màu sắc. Sự hài hòa sẽ giúp bánh đẹp hơn, bắt mắt hơn.

Khi tạo hình, phần bơ cũng rất nhanh đông cứng, bạn phải có dụng cụ chuyên dụng để bắt bông kem. Thao tác tạo hình thường khó khăn và đòi hỏi người làm bánh phải có những kỹ thuật cùng sự khéo léo nhất định. Nếu chưa quen, bạn nên lặp đi lặp lại thao tác nhiều lần để luyện cho mình vững tay nghề nhất. Có thể bắt đầu từ những thao tác đơn giản, tạo hình những hoa văn trang trí đơn giản rồi tăng dần độ khó về sau.

Bánh kem bơ đã tạo nên một trào lưu khiến nhiều người đi học làm bánh trong thời gian qua. Vẻ đẹp và sự tinh tế của từng chiếc bánh đã gây nên cơn sốt cho những người yêu thích bánh. Có được mẹo làm kem bơ sẽ góp phần giúp bạn tạo nên những chiếc bánh kem hoàn hảo hơn.

Xem chi tiết tại đây

Report this Page