5 Loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe sống trên tay bạn

by Phuong Tran SEO

Một kỹ thuật viên phòng thí nghiệm tại Mỹ đã công bố bức ảnh về cuộc sống của những vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khỏe đang sống trên bàn tay chúng ta.

Cô Tasha Sturm một Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm tại California đã yêu cầu cậu con trai 8 tuổi sau khi đi chơi bên ngoài về nắm chặt tay vào miếng gel chuyên dụng để cấy vi khuẩn. Sau đó nó được ủ vài ngày để vi khuẩn phát triển và Sturm bắt đầu kiểm tra.

Thật bất ngờ với hình ảnh vi khuẩn “nở hoa” trên bàn tay của một cậu bé 8 tuổi sau khi đi chơi về, màu sắc của những vi khuẩn này thực sự bắt mắt và chúng bao gồm những loại tốt cho sức khỏe và những loại có thể gây bệnh bất cứ lúc nào.

Dưới đây là 5 loại vi khuẩn có thể sống thản nhiên trên tay chúng ta mà bạn không hề hay biết:

1. Salmonella

Salmonella có mặt khắp thế giới và là nguyên nhân gây nên các bệnh như ngộ độc thực phẩm, sốt thương hàn và sốt rét. Nó thuộc một chi vi khuẩn hình que, họ Enterobacteriaceae — cùng họ với vi khuẩn E.coli.

Vi khuẩn này chứa nhiều trong trứng sống, rau sống, thịt gia cầm chưa nấu chín… Khi một người ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn hay tiếp xúc với chất thải từ động vật/ người nhiễm bệnh sẽ bị nhiễm khuẩn. Khi chúng tồn tại trên tay đồng nghĩa bạn có thể “ăn” chúng bất cứ lúc nào.

Các vấn đề sức khỏe thường gặp ở bệnh nhân nhiễm Salmonella là đau bụng, tiêu chảy và sốt trong vòng 8–12h sau khi ăn thức ăn nhiễm khuẩn. Ở người già và trẻ con rất dễ bị mất nước dẫn đến các biến chứng nặng hơn. Mỗi năm trên thế giới có đến 93,8 triệu ca ngộ độc do vi khuẩn này gây ra, riêng ở Mỹ năm 2011 có hơn 1 triệu người bị nhiễm Salmonella, 20.000 người trong số đó phải nhập viện và 400 ca tử vong.

2. Listeria

Vi khuẩn này tồn tại trong tự nhiên như đất, phân gia súc, nước thải, bùn lầy, rau hỏng, đặc biệt là ở cỏ xanh chưa được phơi khô. Listeria có thể phải triển ở môi trường có nhiệt độ thấp như tủ lạnh, nhưng 45 độ C là nhiệt độ lý tưởng để chúng phát triển và gây ra các vấn đề sức khỏe ở người.

Listeria là nguyên nhân gây ra bệnh viêm dạ dày — ruột cùng một vài biểu hiện có thể nhầm lẫn là cảm cúm. Trong một số trường hợp vi khuẩn có thể đi từ đường tiêu hóa xâm nhập vào máu và các mô, tấn công các tế bào mẫn cảm, sinh sôi phát triển tại đây. Chúng có thể gây bệnh nhiễm trùng huyết hay viêm màng não nếu không được can thiệp kịp thời nguy cơ tử vong khá cao.

Đối tượng dễ nhiễm bệnh là trẻ sơ sinh, người trung niên, phụ nữ có thai hay người bị tổn thương hệ miễn dịch. Để phòng bệnh nên nấu kỹ thức ăn và rửa tay đúng cách để bảo vệ sức khỏe, tránh lây nhiễm vi khuẩn qua đường thực phẩm.

3. Escherichia Coli ( E.coli)

Vi khuẩn E.coli hay còn gọi là vi khuẩn đại tràng, chúng ký sinh trong đường ruột của động vật máu nóng và hổ trợ cho quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên những chủng đột biến của E.coli mang những đặc tính nguy hiểm và có thể gây bùng phát đại dịch lây truyền qua đường chất thải — tay — miệng. Chúng lây truyền từ phân theo trung gian là bàn tay, thức ăn, nước uống… và được đưa vào cơ thể qua miệng. Gây nên các vấn đề sức khỏe đáng lo ngại tiêu chảy, sốt hay nặng hơn là rối loạn máu và suy thận.

E.coli có thể tồn tại trên thịt không được nấu chính, nước sông vì vậy cần sử dụng nguồn nước sạch và rửa tay đúng cách trước khi chế biến và sử dụng thực phẩm.

4. Staphylococcus aureus hay tụ cầu vàng

Đây là một loài tụ cầu khuẩn Gram, chúng là nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm khuẩn trong số các loài tụ cầu. Staphylococcus aureus thường được tìm thấy dưới lớp da, tóc cũng như trong mũi và họng của người và động vật.

Ở nhiệt độ phòng vi khuẩn này có thể sinh sản nhanh chóng và sản sinh ra 1 loại độc tố có thể gây bệnh ở người. Chúng lây truyền từ tay sang các loại thực phẩm như salad, bánh mì, sandwich…rồi đi vào cơ thể. Thực phẩm chế biến không an toàn, không đảm bảo vệ sinh, trong quá trình bảo quản không tốt cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập ảnh hưởng đến sức khỏe và đời sống.

5. Bacillus (trực khuẩn) là chi bao gồm các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe

Bacillus là một chi gồm các vi khuẩn hình que thuộc về họ Bacillaceae, đây là chi bao gồm các lợi khuẩn ngoại trừ Bacillus cereus có thể gây ngộ độc thực phẩm. Chúng sinh ra hai loại độc tố không tốt cho sức khỏe gây tiêu chảy và nôn mửa.

Độc tố gây tiêu chảy có thể làm hủy hoại biểu bì và niêm mạc ruột nặng nhất có thể dẫn đến tử vong. Độc tố gây nôn mửa có sức sống cao, không bị phân hủy ngay cả trong nhiệt độ cao hay dịch dạ dày.

Vi khuẩn này có trong đất, đôi lúc có trong các sản phẩm hoa màu mọc gần đất như đậu, ngũ cốc hay các loại gia vị. Do đó dù được nấu kỹ nhưng thực phẩm vẫn có thể chứa mầm bệnh. Chúng phát triển trong môi trường ẩm ướt và phát tán thông qua tay khi chế biến và phục vụ thức ăn.

Tất cả các chủng vi khuẩn trên đều có thể ngăn ngừa và tiêu diệt khi rửa tay đúng cách, giữ vệ sinh nơi ở để tránh làm nơi trú ngụ của vi khuẩn. Khi gặp các vấn đề sức khỏe tiêu hóa không được chủ quan, phải khám sức khỏe để được điều trị đúng cách.

Ngoài ra bạn có thể xin tư vấn sức khỏe từ bác sĩ thông qua ứng dụng chăm sóc sức khỏe AloDoctor, các bác sĩ sẽ cho bạn lời khuyên nên và không nên làm gì HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ.

Theo Tổng hội Y học Việt Nam.