alfadesign
by Kady R. home interior design inspirationNeed inspiration for decorating your home
KEHIDUPAN modern mensyaratkan perubahan-perubahan
yang mendasar. Saat ini, di rumah-rumah keluarga menengah di kota besar
sudah semakin sulit dijumpai dapur yang hitam penuh jelaga dan lantai
yang lengket.
Karena itu, tak heran bila saat ini terbagi dua dapur,
dapur basah dan dapur kering, yang memiliki fungsi
berbeda. Dapur yang biasanya disatukan dengan ruang keluarga atau ruang
makan kerap disebut sebagai pantry atau dapur kering. Ruangan ini biasanya
dilengkapi perlengkapan dapur modern. Sementara itu, dapur basah biasa
digunakan untuk memasak. Dapur basah ini lebih banyak digunakan untuk
menghangatkan makanan sebelum disajikan atau digunakan untuk memasak
sesuatu yang praktis, yang kalaupun menggunakan bumbu-bumbu semuanya
sudah setengah jadi. Karena itu, kini desain dapur tengah menjadi tren
selaras perkembangan zaman.
Dapur yang dilengkapi kitchen set modern menjadi
masalah penting dalam menata rumah. Boleh jadi sama pentingnya dengan
penataan ruang tamu dan ruang keluarga atau ruang lainnya dalam sebuah
hunian. Saat ini, pantry tak sekadar berfungsi sebagai dapur, juga
menjadi tempat berkumpulnya anggota keluarga ketika sarapan atau makan
malam. Kegiatan di pantry biasanya meliputi menyimpan bahan makanan
kering, memasak bahan makanan yang praktis, menghangatkan
makanan,membuat minuman segar. Sementara itu, kegiatan masak-memasak
dilakukan di dapur kotor atau yang biasa disebut area servis.
Keberadaan pantry sangat bermanfaat karena selain untuk kegiatan
tersebut, juga bisa untuk mempermanis ruang dalam rumah.
Istilah pantry sendiri berasal dari bahasa Inggris yang
berarti ?kamar kecil untuk menyimpan barang pecah belah atau makanan
kecil?. Namun, dalam perkembangannya, di Indonesia istilah pantry sering diartikan ?dapur bersih?, Sebab,
selaras gaya hidup dan perkembangan teknologi, akhirnya desain dapur
dengan perlengkapan di dalamnya telah menjadi sebuah mode. Tak heran,
bila dapur dilengkapi kitchen set
yang selaras kebutuhan dan mode terkini.
Dalam
area ini dapat pula dilengkapi kehadiran TV untuk memantau berita
terkini atau acara lain. ?Ibu-ibu arisan sering membanggakan kitchen
set-nya yang terbaru dan itu menjadi sebuah kebanggaan bagi mereka?.
Dengan demikian, saat ini sebuah pantry untuk dapur akhirnya jadi
sebuah pajangan, itu sah-sah saja. Sebab, untuk pilihan desain atau
model disesuaikan selera penghuni. Namun, yang penting perhatikan
adalah tiga basic dari kegiatan di dalamnya harus terpenuhi.
Adapun kelengkapan yang dibutuhkan untuk membuat dapur mungil semacam ini; antara lain kabinet atas yang terdiri dari penyimpan benda-benda
memasak dan makan seperti piring, gelas, pisau dan peralatan kecil
lainnya. Selain itu ada juga penghisap asap dari kompor gas agar asap
kompor bisa langsung dihisap dan tidak menyebar ke ruangan ataupun
mengotori langit-langit ruang dapur.
Kelengkapan kabinet bawah yang dibuat dengan dak beton dilapisi
keramik antara lain ruang kabinet yang bisa dipakai menyimpan peralatan
memasak seperti panci, penggorengan, dan sebagainya. Untuk menempatkan
kompor gas, dibuat ceruk pada dak ini. Pada bagian kiri, terdapat
washtafel tempat mencuci piring.
Menciptakan
Dapur Yang Sehat
Dapur
memiliki peranan penting dalam sebuah rumah. Di sinilah bahan makanan,
yang diperlukan bagi kehidupan penghuninya, diolah menjadi makanan yang
siap untuk disajikan dan disantap.
Karena peranan tersebut, dapur harus selalu terjaga
kesehatan dan keamanannya. Dapur yang tidak sehat akan mempermudah
pertumbuhan bakteri dan virus, yang dapat meracuni makanan serta
mempengaruhi kesehatan manusia penghuninya. Dapur juga sangat rentan
terhadap keamanan, karena di dalamnya terdapat berbagai peralatan,
sumber daya, dan bahan bakar.
Jika kesehatan
dan keamanan dapur anda tidak diperhatikan, maka dapat mengancam
kesehatan keluarga anda. Berikut adalah hal-hal yang harus diperhatikan
untuk menciptakan dapur yang sehat dan aman di rumah anda, antara lain
:
1. Pencahayaan
Pastikan area dapur anda cukup mendapatkan cahaya
matahari. Pencahayaan alami penting peranannya bagi dapur. Selain
diperlukan untuk penerangan dan membunuh bibit-bibit bakteri, juga dapat
menghindarkan dapur dari binatang pengganggu, seperti kecoa dan tikus
yang menyenangi sudut-sudut ruangan yang gelap dan lembab.
Dapur juga sebaiknya memiliki pencahayaan buatan yang
cukup terang sebagai pengganti cahaya alami. Penerangan buatan harus
memadai (tidak redup dan tidak silau) untuk melakukan setiap pekerjaan
dan melihat perubahan warna makanan. Penerangan yang terlalu redup atau
terlalu terang dapat menyebabkan mata tegang.
2. Penghawaan
Pastikan area dapur memiliki ventilasi (bukaan jendela
dan pintu) yang baik untuk kelancaran sirkulasi udara. Bukaan tidak
hanya pada satu sisi saja melainkan pada dua sisi atau lebih, supaya
tercipta ventilasi silang. Asap dan uap dari hasil proses memasak harus
segera dialirkan keluar dan digantikan dengan udara segar. Udara yang
berputar ini dimaksudkan untuk menghindari timbulnya bau tak sedap dan
timbulnya keracunan gas-gas yang keluar dari asap maupun gas kompor
(NO2 ? Nitrogen Dioksida).
Anda juga dapat menggunakan exhaust fan untuk membantu
mengeluarkan asap dan uap dari proses masakan, karena exhaust fan
menghisap udara dan menarik minyak di dalam ruang. Perlu diperhatikan
juga, exhaust fan sebaiknya dibersihkan secara teratur agar dapat
berfungsi optimal.
Selain itu, di atas kompor perlu dipasang cooker hood
untuk mengalirkan asap dan uap dari proses memasak. Saat ini di pasaran
telah banyak dijual cooker hood dengan beragam bentuk dan ukuran.
3. Material
Selain
itu, di atas kompor perlu dipasang cooker hood untuk mengalirkan asap
dan uap dari proses memasak. Saat ini di pasaran telah banyak dijual cooker hood dengan beragam bentuk dan ukuran.
Pilihlah material dinding yang tahan terhadap panas
dan uap. Keramik banyak digunakan sebagai dinding dapur, karena selain
kuat dan mudah dibersihkan, harganya pun lebih terjangkau daripada
granit. Hindari penggunaan dinding bertekstur karena celah-celahnya akan
sulit dibersihkan dan dapat menjadi timbunan kotoran, debu, dan
minyak.
Untuk lantai sebaiknya pilih material lantai yang
tidak licin, karena area dapur rentan sekali tepercik minyak dan air.
Hindarkan area memasak dari benda-benda yang mudah
terbakar, seperti bahan kayu lapis. Sebaiknya pilih material yang tahan
terhadap api dan panas diantaranya seperti, stainless steel, granit,
dan keramik.
4. Peralatan
Gunakan peralatan elektronik anda seperti lemari
pendingin, dishwasher, dan microwave seefisien mungkin. Peralatan
elektronik tersebut membutuhkan energi listrik yang sangat besar dan
dapat mengakibatkan efek radiasi elektromagnetik.
Sebaiknya letakkan microwave dan oven jauh dari
jangkauan anak-anak.
Biasakan untuk tidak
terlalu sering mengolah makanan dengan menggunakan microwave, karena
gelombang mikro pada microwave dapat menghilangkan gizi pada makanan,
sehingga tidak akan bermanfaat bagi kesehatan kita.
Jauhkan kompor dengan jendela agar nyala api tidak
tertiup angin dan tirai jendela tidak mengarah ke nyala api.
Gunakan peralatan makan dari material keramik/porselen
daripada menggunakan plastik, karena zat kimia yang terdapat pada
plastik dapat mengkontaminasi makanan. Hal ini juga berlaku jika anda
memanaskan makanan dengan microwave.
5.
Kebersihan
Sebaiknya bersihkan dapur
dari minyak dan remah-remah makanan setiap kali anda selesai memasak
untuk menghindari tumbuhnya bakteri dan jamur.
Buanglah sampah dapur paling tidak satu kali dalam
sehari. Sampah yang tidak dibuang lebih dari 1 hari berpotensi tumbuhnya
bakteri dan jamur, yang jika dibiarkan dapat mengganggu kesehatan
penghuninya.
Lebih baik memiliki filter (penyaring) air untuk
mengurangi bakteri dan virus yang mungkin terkandung di dalam air,
sehingga air yang dikonsumsi lebih terjamin kebersihan dan kesehatannya.
Namun hindari penggunaan chlorine pada air, karena chlorine bersifat
korosif dan dapat menggangu kesehatan kulit dan mata.
Biasakan untuk membersihkan nampan penampung air di
bawah lemari pendingin, paling tidak 2 kali dalam setahun. Jika tidak
rutin dibersihkan dapat berpotensi tumbuhnya jamur.
6. Keamanan
Biasakan
anda tidak menyimpan dan menyemprotkan pestisida atau obat serangga
untuk memberantas hewan pengganggu (semut, kecoa, tikus, dan
sebagainya) di area dapur. Umumnya obat serangga bersifat neurotoxic
(racun yang mengganggu syaraf) dan mengandung karsinogen. Jika terpaksa
menyemprotkan obat serangga, pada saat menggunakannya pastikan
ventilasi dibuka lebar-lebar.
Hindari memanaskan minyak hingga mengeluarkan asap, karena berakibat minyak menjadi beracun.
Hindari memanaskan minyak hingga mengeluarkan asap, karena berakibat minyak menjadi beracun.
Dengan langkah-langkah
sederhana tersebut, dapur anda akan menjadi ruang vital dalam sebuah
rumah yang sehat dan aman bagi keluarga anda.
Mengubah
Tampilan Dapur Dengan Biaya Minimal
Untuk mengubah tampilan dapur dengan biaya minimal
mulailah dengan memilih bagian yang benar-benar membutuhkan perbaikan.
Anda dapat melakukannya seperti berikut:
- Bila dapur Anda memiliki gorden, cobalah untuk menggantinya dengan warna dan corak yang jauh berbeda dengan sebelumnya. Dengan hanya mengubah gorden saja sudah dapat memberikan nuansa baru dalam sebuah ruangan.
- Lemari kabinet yang sudah mulai mengelupas atau terlihat kotor, dapat Anda cat ulang. Bereksperimenlah dengan cat, seperti memberi gambar hiasan bunga, garis-garis dan lain-lain.
- Cobalah untuk mengubah warna cat dinding dapur Anda. Anda dapat menggabungkan beberapa warna sekaligus dalam satu ruang tanpa terkesan terlalu ramai. Tentunya, menggunakan prinsip keserasian.
- Pernak-pernik di atas lemari kabinet pun perlu diganti. Sebaiknya, pilihlah pajangan yang memiliki warna-warna ceria dan senada dengan tema warna dapur.
- Sebagai salah satu aksen pemanis, Anda dapat memasang hsil karya anak-anak. Tak hanya dipasang di pintu kulkas seperti yang dilakukan selama ini, Anda dapat memasangnya di dinding dengan pigura yang cantik.
Menciptakan
suasana dapur yang apik dan enak dilihat
Untuk menciptakan suasan dapur yang enak untuk dilihat,
anda dapat melakukan beberapa hal seperti berikut ini:
- Pilihlah warna yang agak terang agar menimbulkan kesan bersih dan tidak terlalu sempit.
- Rancanglah dapur semaksimal mungkin karena untuk rumah kecil akan terlihat langsung dari ruang makan dan ruang keluarga.
- Desain dapur sebaiknya mengikuti interior rumah, supaya ruangan ini menjadi satu kesatuan dari ruangan lain.
- Penempatan furniture harus tepat dan sesuai dengan kebututuhan.
- Gunakan wadah-wadah penyimpanan untuk bumbu masak, makanan, atau peralatan agar terlihat lebih rapi.
- Letakkan kembali barang-barang yang sudah dipakai pada tempatnya.
Bagi sebagian orang, memasak merupakan kegiatan
yang sangat menyenangkan. Tak tanggung-tanggung, mereka akan memilih
perangkat memasak yang serba canggih atau memiliki berbagai fasilitas
untuk menyalurkan hobinya ini. Salah satunya adalah membuat kitchen set
agar dapur menjadi tempat menyenangkan untuk melakukan aktivitas
mengolah dan menyediakan bahan makanan.
Berdasarkan
fungsinya dapur dibedakan menjadi dua:1. Dapur basah
Di sinilah kegiatan masak-memasak sebenarnya dilakukan,
seperti menyiapkan makanan dari mentah sampai diolah menjadi masakan
yang siap untuk disantap.
2. Dapur
kering
Di ruangan ini kebanyakan
orang hanya membuat makanan yang ringkas dan mudah untuk disajikan,
misalnya seperti menyiapkan sarapan pagi. Bagi keluarga modern, dapur
kering juga bisa dijadikan tempat untuk kumpul keluarga sambil
menikmati hidangan kecil.
Bentuk
Dapur
Dengan berkembangnya
budaya dan teknologi, bentuk dapur selalu berubah-ubah. Perencanaan dapur modern sekarang mengikuti prinsip
segitiga yang menyatakan bahwa 3 fungsi utama dapur adalah penyimpanan
(seperti kulkas), persiapan, dan memasak. Beberapa bentuk dapur yang
umum adalah:
Single LineSingle line
Dapur model ini berbntuk garis lurus. Dapur jenis ini
banyak ditemui di apartemen atau rumah yang memiliki ruang-ruang yang
memanjang dan tidak terlalu lebar. Bentuk ini kurang efektif namun hemat
tempat.
Double LineDouble line
Pada model ini dapur bersih dan dapur kotor terletak
pada dua dinding yang berlawanan. Model ini dibuat untuk memudahkan
pemisahan antara dapur bersih dan dapur kotor.
Bentuk ?L?
Model ini
bisa diterapkan pada ruang yang terbatas. Jalur sirkulasi pada dapur L
relatif lebih nyaman. Bentuknya yang siku memungkinkan pengelompokan
antara dapur bersih dan kotor ditempatkan pada 2 dinding yang
berpotongan (di sudut).
Model ?U?
Bentuk
dapur U biasanya menempati tiga dinding dan dapat digabungkan dengan
bar karena bentuknya yang ngantong. Dapur U bisa dimanfaatkan untuk
penyimpanan yang cukup luas.
Model ?island? (pulau)
Model dapur ?island? membawa kesan ekslusif dan dapat
diterapkan apabila ruangan yang tersedia cukup luas. Pada model ini
kompor atau oven berikut cooker hood terpisah dari perangkat dapur
lainnya. Selain itu, tipe island ini juga berfungsi sebagai tempat
makan dan meja saji juga.
Mendesain
Kitchen Set Langkah pertama dalam mendesain kitchen set adalah ?mendeskripsi-kan? konsep
dapur apa yang anda inginkan, seperti :
- Apakah di dapur anda nantinya di-inginkan banyak tempat untuk tempat penyimpanan perkakas dapur anda yang ?mungkin? banyak jumlahnya.
- Apakah di sana nantinya digunakan juga sebagai meja makan atau tempat untuk menyantap ?Breakfast? anda.
- Apakah anda tipe orang yang senang memasak.
- Apakah saja appliance yang anda perlukan.
- Dan lain sebagainya.
Hal tersebut digabungkan dengan pertimbangan
kondisi ruangan, seperti :
- Bagaimana lay-out ruangan dapur tersebut terhadap ruangan-ruangan yang lain di sekitarnya.
- Apa tipe dan jenis finishing yang mendominasi interior rumah anda.
- Apakah pencahayaan dan sirkulasi udara di dapur sudah cukup.
- Dimana saja letak jendela dan pintu pada lay-out ruang dapur.
- Dimana arah jendela menghadap.
- Dimana letak saluran pembuangan air kotor terdekat.
- Dimana letak outlet air bersih terdekat.
- Dengan appliance yang nanti anda inginkan, apakah daya listrik sudah cukup untuk mengaliri-nya di ruang dapur.
- Apakah ada bangunan bertingkat di sekitar rumah anda.
- Dan lain sebagainya.
Dengan memperhitungkan faktor-faktor tersebut
di atas ditambah dengan faktor budget yang ada dalam estimasi anda,
kita bisa mulai membuat sketsa tentang dapur yang anda inginkan dengan
melakukan :
- Mendata kitchen appliance yang anda miliki sekarang dan yang anda inginkan di masa mendatang, mulai dari ukuran, hingga karakteristik appliance tersebut (bagaimana arah bukaan, bagaimana mengoperasikan, apakah memerlukan daya listrik, apabila diperlukan proses maintenance/refill terhadap appliances tersebut bagaimana prosesnya).
- Apakah dalam pertimbangan estetika ruangan dan budget dimungkinkan untuk menaruh sink di sudut persimpangan rencana kitchen set.
- Apakah diinginkan sebuah sink dengan double bowl dan atau ?sayap? yang panjang.
- Remodeling harus menganut prinsip bahwa ada 3 lokasi di area dapur yang harus ada yaitu area cooking/memasak, area mencuci/sink, dan area storage/penyimpanan bahan memasak yang idealnya terhubung dalam arah segitiga satu dengan yang lain, dengan jarak yang cukup untuk pergerakan lalulintas orang diantaranya dan kemudahan menjangkau.
- Apakah nantinya diinginkan ada mesin cuci front loading di area dapur.
- Apakah barang-barang yang hendak ditaruh di area dapur banyak memerlukan tipe tray/laci.
- Apakah sirkulasi udara di area dapur hendak dibantu oleh exhaust fan/filtrack, dsb.
- model desain dapur yang kita inginkan (minimalis, country, etc).
- finishing lemari dapur yang diinginkan (melamic, duco, fancy sealer, etc).
- material counter top yang kita inginkan (granit, marmer, solid timber, tacon, etc).
- model, material, dan ukuran sink yang hendak kita pasang.
- model dan ukuran kompor yang hendak kita pasang.
- jenis faucet/keran air yang hendak kita pasang (model counter top/keran dinding/dengan shower/dsb).
- ukuran bersih ruangan, yang sekurang-kurangnya kita ukur dari 2 elevasi pengukuran yang berbeda (gunanya untuk me-metakan kemiringan dari tiap bagian dinding ruang dapur).
- ketinggian kusen jendela bagian bawah terhadap lantai dapur.
- ketinggian bersih ruangan yang di ukur dari jarak lantai ke plafon.
- dimana saja kita akan meletakkan stop kontak untuk appliance yang sudah kita pilih.
- ketinggian standar untuk lemari dapur bagian bawah adalah :
- - 90 cm untuk standar internasional
- - 85 cm untuk standar Indonesia/Asia
- jarak antara bagian atas lemari bawah (cupboard) dengan bagian bawah lemari gantung (over head cupboard) adalah antara 55 ? 60 cm.
- tinggi standar over head cupboard adalah 90 cm.
- lebar tempat sendok (sudah fabrikasi) yang kita pilih (hal ini berkaitan dengan desain lebar laci tempatnya berada).
setelah sketsa kita selesai, maka kini kita
serahkan pada pihak pembuat untuk menterjemahkan sketsa kita dengan
gambar desain yang lebih akurat.
Ingat:
karena tipikal ruang, macam appliances, dan kebiasaan penggunanya,
tidak ada satupun dapur yang akan sama persis, sehingga dapur dalam
rumah anda nantinya sangat typikal sekali, hanya sesuai dengan anda
pemiliknya.
Gambar Sketsa Single-Row Kitchen Cabinet Lineup With
Limited Space
Harga
Harga untuk membuat kitchen set sangat bervariasi.
Yang murah berkisar Rp 1.500.000,-/m?. Yang sedang-sedang saja, sekitar
Rp 3.000.000,- s/d Rp 3.500.000,-/m?. Yang kelas metric kitchen Rp
5.000.000,-/m? belum termasuk accessories dalam. Yang kelas JDC sekitar
Rp 8.000.000,-/m? belum termasuk accessories dalam. Itu untuk yang
standard (bahan MDF sampai multipleks), finishing melamic atau HDF,
table top granit. Untuk dalamannya, ada 2 macam, yang stainless
(biasanya merk vitco) atau yang putih. Harganya berkisar Rp 350.000,-
s/d Rp 1.500.000,-/pcs untuk yang stainless, tergantung jenisnya yang
apa, misalnya rak piring, rak botol atau rak bumbu dan lain-lain.
Biasanya hitungan 1 m itu meter lari, kabinet atas
bawah. Jadi misalnya ada bagian-bagian tertentu yang tidak ada kabinet
atasnya, nanti dihitung 1/2 nya saja atau ada hitungannya tersendiri.
Begitu juga dengan island atau kabinet untuk kulkas yang tinggi,
biasanya ada hitungannya tersendiri.
Demikianlah artikel tentang dapur kali ini, semoga
dapur anda akan menjadi ruang vital dalam sebuah rumah yang sehat dan
aman bagi keluarga anda. Selamat mencoba..
Tags: ?Desain Dapur? ?Desain Dapur Sehat?
?Desain Dapur Modern? ?Desain Dapur Mungil? ?Desain Dapur Dan Kitchen
Set? ?Desain Dapur Minimalis? ?Desain Kitchen Set Minimalis? ?Aksesoris
Dapur? ?Aksesoris Kitchen Set? ?Warna Dapur? ?Kitchen Set?
?Perlengkapan Kitchen Set? ?Kabinet/Cabinet Kitchen Set?
?Kabinet/Cabinet Dapur? ?Pantry? ?Dapur Bersaih? ?Dapur Kotor? ?Dapur
Basah? ?Dapur Kering? ?Pencahayaan Untuk Dapur? ?Sirkulasi Udara Pada
Dapur? ?Membuat Dapur Sehat
Sponsor Ads
Created on Dec 31st 1969 18:00. Viewed 0 times.
Comments
No comment, be the first to comment.